Ya sea que los llenes de ampollas, los saltees o los frías, estos sabrosos pimientos son una verdura nueva que no querrás perderte. Cultivar pimientos shishito en su jardín es ideal para un jardinero de cualquier nivel de experiencia. Requieren un cuidado mínimo y tienen pocas plagas y enfermedades para que puedas criarlos sin mucho trabajo. Utilice este artículo como una guía para enseñarle cómo cultivar pimientos shishito a partir de semillas, trasplantarlos a un jardín al aire libre o en un contenedor, cuidarlos, cosecharlos y cocinar con ellos.
¿Qué es un Pimiento Shishito?
Hay tantos tipos de pimientos que existen oportunidades para cultivar algunas de varias variedades en casa. No se sienta demasiado deprimido si no ha oído hablar de estas verduras pequeñas y picantes. La gente de todo el mundo pregunta qué es un pimiento shishito y por qué se está volviendo tan popular. Los pimientos shishito, también llamados Capsicum annuum, son una mezcla entre un pimiento dulce y pimientos picantes. Si bien es más picante que un pimiento y más dulce que la pimienta de cayena, no son insoportablemente picantes. En la unidad de calor Scoville, son más similares a los jalapeños y al pimiento de Padrón. El nombre shishito proviene del idioma japonés y se traduce al inglés como pimienta cabeza de león. Son notablemente populares en la cocina japonesa y coreana, pero recientemente llegaron a Estados Unidos y se están volviendo cada vez más frecuentes. Busque pimientos shishito en las tiendas de abarrotes locales o en el mercado de agricultores. Si está interesado en aprender a cultivar pimientos shishito, hay semillas y árboles jóvenes de pimiento shishito que probablemente estén disponibles en su centro de jardinería más cercano.
Consejos para cultivar pimientos shishito
Lo más importante que debe recordar al cultivar plantas de chile shishito o jalapeños es que, como todas las demás plantas, tienen requisitos específicos que deben cumplirse para prosperar. Estas especificaciones incluyen las horas de luz solar que reciben, la temperatura del suelo, el espacio, los niveles de agua y el acceso a la nutrición. Siempre que satisfaga sus necesidades básicas, estas plantas le proporcionarán una cosecha resistente para que pueda comer durante todo el verano.
Cómo cultivar pimientos shishito
Aunque los árboles jóvenes pueden estar disponibles en su centro de jardinería local, también es posible que no tenga suerte y tenga que cultivarlos a partir de semillas. No se preocupe demasiado porque estos son algunos de los pimientos más fáciles de desarrollar de principio a fin. Ya sea que cultive pimientos fantasma en el interior o shishitos, comience a cultivar pimientos en el interior unas ocho semanas antes de la última helada de primavera. Algunos jardineros domésticos optan por remojar sus semillas para mejorar la tasa de germinación. Remojar las semillas las rehidrata para que estén listas para comenzar a crecer. Llene una maceta pequeña con fertilizante orgánico y coloque varias semillas justo debajo de la superficie del suelo. Tenga en cuenta que las semillas de pimiento germinan mejor a temperaturas entre 70 °F y 90 °F. Está bien colocar la maceta en un alféizar soleado, pero lo mejor es comprar una estera térmica o luces de cultivo. Después de solo dos semanas, las pequeñas plántulas comienzan a brotar y requieren menos humedad que antes. Demasiada agua en el suelo cuando cultiva pimientos u otras variedades hace que crezca moho y los mate, así que asegúrese de que su suelo se seque entre cada riego. A medida que los brotes envejecen, también requieren más luz. Dale a los pimientos al menos seis horas de luz solar todos los días. Una vez que sus pimientos comiencen a mostrar su primer par de hojas, estarán listos para ser trasladados a macetas individuales. Si planeas cultivar pimientos shishito en macetas durante toda la temporada de crecimiento, deja suficiente espacio para crecer y madurar.
Cómo trasplantar pimientos shishito
Uno de los pasos más críticos para cultivar pimientos shishito o habaneros a partir de semillas es trasplantarlos de forma segura a un lecho elevado o un jardín al aire libre. La jardinería de bricolaje es divertida, pero solo se vuelve gratificante si su cosecha es exitosa. Para garantizar que sus pimientos no entren en estado de shock, primero debe endurecerlos. Aproximadamente una semana antes de que sea seguro trasplantarlos afuera, mueva sus contenedores al sol durante varias horas cada día. Una vez endurecidos, es hora de sacarlos al aire libre de forma permanente. Mantenga un espacio de al menos dos pies de distancia entre cada planta y cubra la superficie del suelo con mantillo para regular la temperatura y la humedad del suelo.
Cuidado de los pimientos Shishito
Los pimientos shishito requieren pleno sol, lo que significa que exigen al menos seis horas de luz solar directa todos los días. Realice una prueba de suelo para asegurarse de que el nivel de pH del suelo esté entre 6,2 y 7,0. Los pimientos shishito disfrutan de un suelo constantemente húmedo sin estar demasiado empapados. Aunque los pimientos shishito no tienen muchas plagas y enfermedades, eso no significa que sean inmunes. Las cosas más importantes a tener en cuenta son los pulgones, las babosas y los minadores de hojas.
Cómo cosechar pimientos shishito
En general, las plantas de pimiento shishito tardan unos cuatro meses en crecer y madurar para estar listas para la cosecha. Algunos pimientos se vuelven rojos, amarillos o verdes al madurar. Cuanto más rojas se ponen, más maduras están. Lo mejor es cosechar los shishitos cuando tengan un color verde vivo. Use un par de tijeras de podar o un cuchillo afilado para cortar los pimientos en el tallo mientras deja una pequeña porción aún adherida a la parte superior de la verdura. Arrancar los pimientos con la mano puede hacer que las ramas se rompan, y mantener el tallo intacto ayuda a que se mantengan frescos por más tiempo. Guarde sus pimientos shishito sin lavar en el refrigerador en una bolsa de plástico entreabierta hasta que esté listo para usarlos.
Cómo cocinar con pimientos shishito
Hay muchas maneras divertidas de cocinar con estos pequeños pimientos verdes. Encurtirlas y freírlas en tempura son dos formas populares de comerlas. También puede saltearlos y comerlos con otras proteínas y verduras. Sin embargo, las ampollas son cada vez más populares porque hacen que su fina piel se abra y te brinda la experiencia completa de dulzura y picante. Toma una sartén grande y pesada y caliéntala a fuego medio-alto en la estufa. Pon los pimientos lavados en un bol, revuélvelos con aceite de oliva y déjalos a un lado. Una vez que la sartén pesada esté caliente, coloque los pimientos en una sola capa sobre la sartén y aparte el recipiente en el que estaban sentados. Saltee los pimientos de seis a ocho minutos, volteándolos de vez en cuando hasta que estén carbonizados y ampollados. Use pinzas para volver a colocar los pimientos ampollados en el recipiente con el aceite de oliva y mézclelos con sal marina gruesa y cilantro recién picado y sírvalos. ¿Qué es un pimiento shishito? Estos pimientos verdes son dulces, picantes y tan fáciles de cultivar que incluso un jardinero novato disfruta de estos alimentos cada vez más populares. Con tantos pimientos para elegir, sabemos que estos no decepcionarán. Si este artículo te enseñó cómo cultivar pimientos shishito, comparte estos consejos para cultivar pimientos shishito en casa en Facebook y Pinterest.
