Las personas con un método confiable para conservar el ajo están listas para cualquier desafío de comida que puedan encontrar. En esta guía, aprenderá cómo conservar el ajo pelado a largo plazo. Te mostramos diferentes métodos de conservación del ajo, desde la deshidratación hasta una fantástica opción de cómo conservar los dientes de ajo en aceite de oliva. Obtendrá opciones rápidas y complicadas para la conservación, y seguramente encontrará la receta perfecta para sus necesidades. Nuestros consejos de almacenamiento de ajo lo harán sonreír y estar listo para comenzar a conservar.
Conservar el ajo para uso posterior
Cuando compra bulbos de ajo en la tienda de abarrotes o en el mercado de agricultores o saca algunos bulbos de ajo del jardín, es posible que tenga más ajo del que puede usar. En estas situaciones, desea un método de conservación rápido y sencillo. Tener una opción fácil para el almacenamiento a largo plazo significa que nunca te encontrarás con mucho ajo. ¿Cuándo se estropea el ajo? Si no se almacena adecuadamente, el ajo puede estropearse en un par de semanas. Cuide el ajo inmediatamente después de cosecharlo o comprarlo en la tienda para que pueda tener ajo fresco cuando lo necesite para una receta deliciosa.
Conservar el Ajo – Métodos Rápidos
Esta sección cubre las opciones de conservación del ajo que puede completar rápidamente. Estos métodos de almacenamiento a largo plazo requieren un esfuerzo mínimo de su parte y lo recompensan con un intenso sabor a ajo al alcance de su mano durante todo el año. Obtendrá nuestros mejores consejos para conservar el ajo picado mediante la deshidratación, y también le mostraremos cómo congelar el ajo y mantenerlo fresco durante meses.
Almacene correctamente el ajo para su uso inmediato
Muchas personas pasan por el ajo a un ritmo rápido y terminan comprando más regularmente. Afortunadamente, no necesita pasar por un lío completo cada vez que compra o lleva a casa un nuevo suministro. ¿Cuánto dura el ajo fresco? El ajo dura uno o dos meses sin un tratamiento especial si lo cuidas cuando lo almacenas. Un poco de atención y cuidado de su parte ayudan a garantizar que su ajo continúe en las mejores condiciones. La mejor protección que tiene el ajo contra los elementos es su piel. El ajo tiene capas de piel seca y parecida al papel alrededor de los dientes tiernos, y esto actúa como una barrera contra la suciedad y la contaminación. Pelar el ajo expone la carne a los elementos, así que no peles el ajo hasta que sea necesario. Déjale la piel al ajo, guarda los dientes en un lugar con buena circulación de aire y fuera de la luz brillante a temperatura ambiente, y mantenlos secos. Una despensa y un sótano son excelentes opciones para el almacenamiento. También es el lugar donde almacenar batatas hasta que esté listo para usarlas en su receta favorita. Si bien el refrigerador suele ser una de las formas de conservar vegetales como pimientos y judías verdes, no es ideal para el ajo. No guardes el ajo fresco en el refrigerador para evitar que brote. Durarán al menos un par de semanas a temperatura ambiente sin requerir más tratamiento. Usted puede preguntarse, “¿Cuánto cuesta un diente de ajo?” Todo eso depende de su tamaño. Algunos dientes de ajo son bastante pequeños y otros son enormes.
congela tu ajo
Tal vez haya llegado a una bonanza de ajo, gracias a una excelente cosecha o a un amigo o vecino generoso. Cuando tenga una vergüenza de las riquezas de ajo, tome medidas para asegurarse de que no se echen a perder. Si tiene demasiado ajo y no tiene suficiente tiempo para comerlo todo, su congelador puede salvar el día y preservar los beneficios para la salud del ajo. Pelar y congelar el ajo lo mantiene fresco hasta por nueve meses. Congela el ajo para conservarlo a largo plazo. Puede congelar el ajo crudo con la piel aún puesta, pero preferimos comenzar pelando cada diente. La forma más fácil de pelar ajo es presionar firmemente la parte plana de un cuchillo contra el diente. La piel se romperá y se deslizará de la pulpa del ajo. Cortar el núcleo duro de los dientes enteros. Empaque los dientes en bolsas para congelar y congélelos tal como están, córtelos antes de congelarlos o use su procesador de alimentos para hacer puré el ajo en aceite de oliva virgen extra. Si opta por hacerlos puré en aceite, asegúrese de congelarlos inmediatamente para minimizar el riesgo de crecimiento de Clostridium botulinum, también llamado botulismo.
Deshidratar el Ajo
El almacenamiento a largo plazo de ajo no requiere el uso de un congelador. El ajo tiene un sabor lo suficientemente duradero como para sobrevivir a todo tipo de opciones de almacenamiento, incluida la deshidratación. La próxima vez que tenga mucho ajo y nada que ver con todo, considere secarlo. El ajo correctamente deshidratado tiene una vida útil de dos o tres años sin que disminuya la intensidad del sabor. Cortar los dientes individuales por la mitad a lo largo. Séquelos a 140°F durante dos horas. Baje la temperatura a 130°F y seque durante cuatro a seis horas más. Los bulbos de ajo deben estar quebradizos y romperse si los dobla. Reserva uno o dos dientes para romperlos y usarlos como ajo en polvo, si lo deseas. También puede agregar un poco de ajo seco a la sal marina para crear sal de ajo. Guarde el ajo seco en un recipiente hermético e intente sacar la mayor cantidad de aire posible antes de cerrarlo. Guarde el recipiente en una despensa o en el congelador.
Cómo conservar el ajo pelado
Uno de los mejores aspectos de la conservación de alimentos con ajo es lo versátil que es cuando quieres usarlo para cocinar o almacenarlo. Además de congelarlo y secarlo, puede usar una variedad de líquidos como medio de almacenamiento para el ajo. El ajo conservado en líquido agrega un sabor intenso y notable a todo tipo de comidas. Cuando saca un frasco de ajo empacado en aceite, vino o vinagre, crea oportunidades para sabores deliciosos e inusuales y platos sorprendentes.
Conservar el ajo en líquido
Esta sección analiza los métodos de almacenamiento de ajo que utilizan un líquido como medio de conservación. Con las recetas que incluimos en esta parte del artículo, puede crear estantes de ajo en frascos que están listos para usar durante todo el año. También tendrá aceite y vinagre sabrosos listos para aderezos para ensaladas. Estas opciones de almacenamiento ayudan a garantizar que el ajo se mantenga sabroso y fresco durante meses. La refrigeración es necesaria para este tipo de almacenamiento por motivos de seguridad. Para una forma aún más aventurera pero simple de conservar este delicioso condimento y especia, también puedes hacer ajo en escabeche. Echa un vistazo a nuestras recetas para algunas variedades interesantes.
Conserva tu ajo en vino
El ajo y el vino combinan maravillosamente bien, y puedes usarlo a tu favor cuando quieras un medio para conservar el ajo. La próxima vez que desee agregar chispa extra a su ajo, considere almacenarlo en vino o vinagre blanco. El sabor fuerte del vino contrasta con el mordisco del ajo y crea un rico sabor que complementa cualquier plato. Esta opción va muy bien con los pepinillos. Pica los dientes de ajo o déjalos intactos, según tu preferencia. Empaque el frasco con ajo y llénelo con vino o vinagre, dejando aproximadamente media pulgada de espacio superior. Agregue las especias que desee incluir; recomendamos algunas hojas de laurel y una pizca de chile rojo para agregar algo de calor. Use un agitador romo para eliminar las burbujas de aire del frasco y selle. Marque la fecha y guarde el frasco en el refrigerador. El ajo debe permanecer en óptimas condiciones durante unos cuatro meses.
Guarda el ajo en aceite
Debido a que el ajo tiene sabores tan fuertes y distintivos, es fácil infundir aceite con esos sabores y usarlos para cocinar. Puedes matar dos pájaros con ajo de un tiro aceitoso conservando el ajo en aceite de oliva. El ajo no dura tanto en aceite como en otras técnicas de almacenamiento, pero el aceite de ajo infundido le da sabor a cualquier plato al que se le agregue. Puedes asar los dientes de ajo con anticipación para agregar aún más sabor al aceite. Empaque el ajo en el frasco y llene los frascos pequeños con la mezcla de aceite, dejando aproximadamente media pulgada de espacio superior. Agregue las especias que desee y use un agitador para presionar suavemente los dientes para eliminar las burbujas de aire. Guarde el ajo en aceite hasta por tres meses en el congelador y hasta tres días en el refrigerador; ya no representa un riesgo de botulismo. El aceite de oliva también es una opción de almacenamiento popular para conservar la remolacha. Agregue algunos dientes de ajo a sus remolachas para obtener un sabor aún más intrigante. Esperamos que haya tenido una experiencia agradable al revisar nuestros consejos de almacenamiento de ajo de bricolaje. El ajo es una adición fantástica a nuestras comidas y agrega complejidad y sabor a cualquier plato. Por eso queremos conservar el ajo y mantenerlo fresco el mayor tiempo posible. Nuestra guía le brinda nuestros métodos favoritos de conservación del ajo y le muestra cómo disfrutar del ajo fresco durante todo el año. Gracias por leer nuestra guía de conservación del ajo. Ayude a otros a aprender sobre cómo conservar el ajo compartiendo este útil artículo sobre el almacenamiento del ajo en los centros de redes sociales como Pinterest y Facebook.
