Desafortunadamente, la respuesta es sí, el ajo eventualmente se echa a perder. Esta especie del género de la cebolla, Allium, es un pariente cercano de la chalota, el puerro, el cebollino y la cebolla. El aroma y el sabor distintivos del ajo lo convierten en un bulbo popular que se usa en muchos platos en todo el mundo. No solo eso, sino que el ajo es altamente nutritivo, se ha descubierto que tiene potentes propiedades medicinales y beneficios para la salud, reduce la presión arterial y mejora el colesterol. ¿Cuánto dura el ajo? Los bulbos de ajo no vienen con una fecha de vencimiento estampada. La vida útil del ajo varía dependiendo de cómo se almacene, ya sea que se trate de bulbos sin pelar almacenados en un lugar oscuro en la despensa o dientes pelados almacenados en el refrigerador. Comprender los diversos métodos de almacenamiento le da al ajo fresco una vida útil más larga.
¿El ajo se estropea?
Ya sea que esté cultivando ajo a partir de clavos o comprando ajo en el supermercado, es aconsejable conocer las mejores formas de almacenarlo. Tener una gran cantidad de ajo a mano para las comidas es una gran idea, pero ¿cuánto tiempo dura el ajo antes de que se eche a perder? La duración del ajo depende de varios factores importantes. el ajo es entero o picado? ¿Dónde se almacena? ¿El ajo se almacena en un lugar seco con buena circulación de aire o está envuelto en una bolsa de plástico? El almacenamiento juega un papel esencial en la vida útil del ajo. Almacenar ajo fresco puede parecer sencillo, pero el almacenamiento inadecuado conduce a cocinar con ajo en mal estado que puede enfermarlo. El ajo en mal estado puede contener la bacteria que causa el botulismo, por lo que es importante saber qué buscar antes de consumir ajo. Le mostraremos cómo saber si el ajo es malo, cómo almacenarlo correctamente para una vida útil prolongada y consejos para usar el ajo antes de que se eche a perder. Cultivar tu propio ajo te permite tenerlo a mano cuando quieras. ¿Se puede cultivar ajo en interiores? Puede cultivar brotes de ajo en el interior, pero los bulbos tradicionales deben plantarse al aire libre para aprovechar el período de latencia en los meses de invierno.
¿Por cuánto tiempo es bueno el ajo antes de que se eche a perder?
Hay varias formas diferentes de almacenar el ajo para mantener su frescura. Esto también se aplica a otras hierbas y especias, verduras y frutas. ¿Cuándo se echan a perder los pimientos? ¿Qué pasa con las patatas? Ciertamente nunca querrás comer o cocinar con una patata, un pimiento o un diente de ajo en mal estado. Eso nos lleva a la pregunta, ¿cuándo se echa a perder el ajo? Cuando el ajo y otros productos se guardan correctamente mediante el almacenamiento a largo plazo, pueden durar un tiempo. El ajo sin pelar dura hasta seis meses, pero después de pelarlo, el tiempo de almacenamiento disminuye rápidamente. Un error común que muchas personas cometen al almacenar un bulbo de ajo entero es guardarlo en el refrigerador. El ajo entero que todavía tiene la cáscara intacta se almacena mejor a temperatura ambiente. No hay diferencia entre el ajo de cuello duro y el de cuello blando para fines de almacenamiento. Coloque los bulbos de ajo enteros y sin pelar en una canasta o bolsa de malla y guárdelos a temperatura ambiente en un lugar oscuro en la cocina o despensa. Si no tiene una canasta de malla, coloque el ajo en una bolsa de papel que tenga agujeros perforados para que se ventile. Coloque los dientes de ajo en una bolsa de plástico o en un recipiente hermético en el cajón para verduras del refrigerador. Los clavos pelados duran hasta una semana almacenados de esta manera. El ajo picado solo dura un día y debe usarse de inmediato a menos que lo conserve en aceite de oliva, pero incluso así, úselo dentro de un par de días. Si tiene mucho ajo picado sobrante, puede congelarlo para prolongar su vida útil. El ajo congelado dura hasta un año.
Cómo saber si el ajo es malo
Si no puede recordar exactamente cuándo compró esa cabeza de ajo y está considerando cortar un poco para su cena, es posible que se quede rascándose la cabeza, preguntándose si aún es bueno. Aquí hay algunas señales de que es hora de tirar el ajo a la basura.
Comer o no comer el ajo
Lo primero que debe buscar al determinar si puede comer ajo o no es verificar si hay manchas oscuras o cualquier decoloración anormal. Si nota alguna mancha marrón, entonces vaya a la basura. Si las raíces verdes han comenzado a brotar, esto también es una señal de que debes tirarlo. Estos nuevos brotes son una señal de que el ajo está en camino de echarse a perder. El ajo que está blando o blando es una señal evidente de que está echado a perder y puede enfermarte si lo ingieres. Otro signo de deterioro es el color. El ajo debe tener un color blanco saludable en apariencia. Si los dientes se han puesto amarillos, tíralos.
Métodos alternativos para almacenar ajo
Hay varios métodos para conservar el ajo para una vida útil prolongada. ¿Puedes congelar el ajo o ponerlo en un deshidratador? Sí, puede secar o congelar el ajo para almacenarlo a largo plazo o usar conservantes para prolongar el tiempo de refrigeración. Para congelar el ajo, coloque el bulbo entero, los dientes o el ajo picado en bolsas para congelar y séllelas, asegurándose de sacar todo el aire. Escriba el contenido y la fecha en cada bolsa y congele hasta por un año. Solo almacene el ajo en aceite de oliva durante un par de días a menos que planee congelarlo para evitar el riesgo de botulismo. Coloque los dientes de ajo pelados en un frasco o recipiente hermético lleno de aceite de oliva. Sella herméticamente el recipiente de almacenamiento y colócalo en el congelador durante varios meses. Encurtir el ajo colocando los dientes pelados en un frasco o recipiente lleno de vino o vinagre. Agregue una cucharada de sal y hierbas si desea darle más sabor al ajo. Guarda el ajo en escabeche en el refrigerador hasta por cuatro meses. Para secar los ajos, pela los dientes y córtalos por la mitad. Coloque las piezas a la mitad en un deshidratador de alimentos según las instrucciones del fabricante.
hacer sal de ajo
Si tiene demasiado ajo a mano y teme que se eche a perder antes de que pueda disfrutar de su sabor, puede hacer una sal de ajo casera para condimentar sus comidas favoritas. Coloque los dientes de ajo secos en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que se convierta en polvo. Acabas de hacer ajo en polvo casero. Vierta el polvo en frascos de especias y etiquételos. Mezcle una cucharadita de ajo fresco en polvo, sal kosher y cebolla en polvo en un tazón pequeño y mezcle bien. Vierta la sal de ajo en un frasco de especias, etiquételo y colóquelo en su especiero. La sal de ajo se mantiene fresca durante unos dos años, si es que dura tanto antes de que la uses por completo. El tiempo de almacenamiento del ajo puede oscilar entre tres días y seis meses, según el método que elijas. ¿Es lo mismo ajo en polvo que sal de ajo? No, la sal de ajo tiene sal añadida mientras que el polvo no. La decoloración o los brotes verdes en esos bulbos de ajo pueden ser una señal de que tienes mal ajo y pueden marcar la diferencia entre una buena comida o una mala. No solo eso, sino que comer ajo en mal estado puede tener algunas consecuencias graves para la salud. Ahora que aprendiste la respuesta a la pregunta, ¿el ajo se estropea? ¿Por qué no compartes nuestros consejos de almacenamiento de ajo con tus amigos y familiares en Facebook y Pinterest?
