No hay nada mejor que picar hojas de cilantro fresco y agregarlas a la salsa, guacamole o pesto. Estas hierbas aromáticas agregan profundidad y condimento incomparables a cualquier otra, y sus cualidades únicas son amadas u odiadas en la cocina. Si está tratando de encontrar formas de almacenar esta hierba, sin duda es un amante del cilantro. Si bien la mejor manera de mantener el cilantro fresco es dejarlo en el jardín y cortarlo según sea necesario, a veces es necesario cosechar un montón de cilantro de una vez para evitar que se convierta en semilla de cilantro.
Maneras de conservar el cilantro
El cilantro es una hierba muy fácil de cultivar, pero solo dura un tiempo después de cortarlo y pierde rápidamente su color verde brillante y su textura fresca. A diferencia de las hierbas para plantar en los meses de otoño, el cilantro y el cilantro (la otra parte comestible de la planta) se desarrollan mejor en primavera y principios de verano. Hay varias formas de conservar esta hierba, dependiendo de cómo planees usarla y cuándo.
¿Por cuánto tiempo es bueno el cilantro durante el almacenamiento?
El cilantro es fragante y sabroso justo después de cortarlo, pero en poco tiempo pierde su sabor y apariencia y ya no es digno de comer. Saber cuánto tiempo es bueno para todos el cilantro depende de cómo lo almacene.
Vida útil del cilantro
No es una buena idea guardar el cilantro en el mostrador de la cocina ya que estas hierbas solo duran de dos a cuatro horas a temperatura ambiente. Colocarlos en el refrigerador los mantiene frescos hasta por diez días, y almacenar el cilantro en el congelador prolonga su vida útil hasta seis meses. El cilantro almacenado en aceite de oliva dura hasta un mes en el refrigerador. Evita guardar el cilantro sobre la encimera o en un recipiente sellado en el refrigerador para evitar que las hojas se marchiten y se empapen.
Conservar el cilantro en el refrigerador
Conservar el cilantro en el refrigerador es la forma más sencilla de mantener frescas las hierbas, y solo toma unos minutos. La combinación de temperatura fresca y agua evita que las hojas se ablanden y se decoloren demasiado pronto. Para guardar el cilantro en el refrigerador, llena un frasco o una taza con un par de pulgadas de agua y déjalo a un lado. Extienda el cilantro sobre una superficie limpia, seque las hojas con toallas de papel y corte aproximadamente una pulgada de los tallos inferiores. Coloque las hierbas, con el tallo hacia abajo, en el frasco de agua y cubra las hojas sin apretar con una bolsa de plástico. Asegure el plástico al frasco con una banda elástica y colóquelo en el refrigerador. Revise el agua cada dos días y cámbiela cuando el agua se decolore.
Cómo conservar el cilantro en el congelador
El congelador es nuestro amigo cuando se trata de la conservación de alimentos y también es una excelente manera de almacenar hierbas. Una de las formas más fáciles de conservar el cilantro en el congelador es congelar las hojas enteras. Antes de conservar el cilantro fresco, lave bien las ramitas con agua fría y séquelas con toallas de papel. Corte las hojas de hierbas de los tallos y extiéndalas en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Congele rápidamente las hierbas colocándolas en el congelador durante aproximadamente media hora. Transfiera las hojas congeladas a una bolsa para congelar, escriba el nombre y la fecha en la parte superior y guárdelas en el estante del congelador.
Conservar el cilantro en aceite de oliva
El aceite de oliva es útil para mantener el cilantro fresco por más tiempo en el refrigerador. Los dos ingredientes se combinan a la perfección, y una cucharada del sabroso aceite de hierbas agrega la cantidad adecuada de energía a su receta favorita. Sostenga las ramitas de cilantro bajo un chorro de agua fría para eliminar la suciedad y luego seque las hojas con una toalla de papel. Corta el cilantro en trozos pequeños con un cuchillo o ponlo en una licuadora o procesador de alimentos para picarlo en trozos grandes, pero no lo hagas puré. Combine las hierbas picadas con aceite de oliva en un recipiente de almacenamiento y guárdelo durante unas semanas en el refrigerador.
Cómo congelar cilantro picado
Si prefiere el cilantro picado en lugar de las hojas, considere hacer cubitos de hielo de hierbas. Este método de congelación es rápido y simple, y los cubos son convenientes para mezclarlos en guisos y sopas. La mejor manera de congelar el cilantro comienza lavando la hierba con agua corriente y quitando las hojas de los tallos. Pica las hojas en pedacitos pequeños y colócalos en cada compartimento de una bandeja de cubitos de hielo. Vierta agua en la bandeja y congélela hasta que los cubos estén sólidos. Para hacer un puré congelado, coloca las hojas de cilantro en una licuadora o procesador de alimentos, agrega suficiente agua para formar una pasta y licúa la mezcla hasta que alcance la consistencia deseada. Vierta el puré en una bandeja de hielo y congélelos hasta que estén sólidos. Saque los cubos de la bandeja y colóquelos en una bolsa para congelador o en un recipiente apto para congelador. Escriba la fecha y el nombre en la parte superior, guárdelo en el congelador y use los cubos según sea necesario. No es necesario que aprenda a descongelar albahaca o cilantro congelados porque puede agregarlos directamente a una receta, ya sea una sopa o una salsa. El cilantro sabe mejor fresco y realza todo, desde la salsa hasta la sopa, pero esta hierba se marchita rápidamente, especialmente si no se almacena correctamente. Afortunadamente, es fácil conservar el cilantro en el refrigerador y el congelador para conservar su frescura, ya sea que lo coseches de tu jardín o recojas un montón en la tienda de comestibles. Ahora que ha aprendido a conservar el cilantro para disfrutar de su sabor único mucho después de la cosecha, ¿por qué no comparte nuestros consejos de almacenamiento de cilantro con sus amigos y familiares en Pinterest y Facebook?
