Entonces, ¿puedes congelar las espinacas? ¡Absolutamente! En muchos casos, congelar las espinacas no solo es una excelente manera de mantener los productos frescos durante más tiempo, sino que también puede ser incluso más saludable mantenerlos congelados en lugar de frescos. Si acaba de obtener una gran venta en el mercado de agricultores local pero no planea comerlo todo en los próximos días, congelar una porción significativa es su mejor opción. Si usted es un consumidor esporádico de verduras, tampoco quiere que su compra se desperdicie solo porque no come verduras frescas con la frecuencia que le gustaría. En cambio, congele la mitad usando la información de este artículo y utilícela poco a poco.
Lo que necesita saber sobre la congelación de espinacas
Congelar cualquier fruta o verdura tiende a sacrificar algo en el departamento de sabor o textura. Afortunadamente, la espinaca es una de las pocas verduras que cambia muy poco debido al proceso de congelación. Ya sea que esté cultivando espinacas usted mismo o comprándolas en la tienda, aprenda la mejor manera de conservar esta verdura tan querida. Si bien este artículo está dedicado a todo lo relacionado con las espinacas, debes saber que hay todo tipo de alimentos que les va bien en el congelador. Puede congelar mozzarella fresca y otros quesos, una variedad de frutas y verduras, congelar papas sin blanquear y más, para usar más tarde en su receta favorita.
¿Puedo congelar las espinacas sin perder la textura o el sabor?
Al igual que con la okra congelada y la mayoría de las otras verduras, la espinaca congelada es más suave que su alternativa fresca y crujiente, pero en lo que respecta al sabor, sigue siendo relativamente igual. Si está preparando una ensalada de espinacas, los productos frescos son ideales. Sustituya la col rizada por espinacas si no tiene la comida favorita de Popeye. Sin embargo, si tiene una excelente receta de batido de espinacas para probar, las espinacas congeladas funcionan mejor. La espinaca congelada no solo es una excelente adición a su batido verde, sino que también tendrá más nutrientes que los productos frescos. Siéntase libre de sustituir la rúcula por espinacas en caso de necesidad.
¿Cuáles son los beneficios de congelar las espinacas?
La espinaca proporciona altos niveles de vitaminas A, B y C, así como niveles de folato que contribuyen a las funciones neurológicas. Si bien la espinaca fresca retiene un nivel más alto de folato y vitamina B, estos niveles pueden deteriorarse durante largos períodos de tránsito. Además, la espinaca congelada retiene mejor los niveles de vitamina C que la espinaca fresca, debido al proceso al que se somete al congelarse. Sin embargo, los niveles de contenido de vitamina A se mantienen iguales para ambos sin importar si están congeladas o frescas. Entonces, ¿cómo es que las espinacas congeladas proporcionan más nutrientes que las espinacas frescas? Debido a que las espinacas pierden su valor nutricional al cabo de unos días, disminuye la posibilidad de que recibas espinacas frescas con un mayor contenido de vitaminas y minerales que las espinacas congeladas. A menos que obtenga sus espinacas directamente de un jardín trasero durante la temporada de cultivo de espinacas, o incluso de un mercado de agricultores local, es probable que sus espinacas ya hayan pasado unos días en un camión antes de llegar a la tienda de comestibles. Esta información significa que su ventana para salvar esos nutrientes ya ha disminuido significativamente. La congelación bloquea estas vitaminas y minerales en su lugar sin permitir daños mayores.
¿Puedes congelar las espinacas sin blanquearlas?
Sí, puedes congelar las espinacas sin blanquearlas, pero no durarán tanto. La mejor manera de congelar las espinacas, así como cuando congela o conserva las verduras de la mayoría de las variedades, es blanquearlas. La mejor manera de congelar el brócoli es blanqueándolo también. Donde las espinacas blanqueadas pueden durar hasta un año cuando están congeladas, no blanquear las espinacas reduce ese tiempo a la mitad. El proceso para congelar espinacas sin blanquearlas es relativamente el mismo que el proceso a continuación. La única diferencia es que lo limpiará y luego lo embolsará, sin ningún paso adicional en el medio. La preparación de papas congeladas se hace de la misma manera.
Cómo congelar espinacas
Los mismos pasos básicos se aplican al congelar la mayoría de las verduras de hoja verde, incluidas las hierbas. Congelar albahaca para agregarla más tarde a esa receta especial es fácil.
Cómo prepararse antes de congelar las espinacas
Cuando congela espinacas frescas, quiere asegurarse de comenzar con los mejores ingredientes. No use tipos de espinacas que hayan comenzado a dorarse, marchitarse o perder textura. Congele las espinacas que solo ha tenido durante un par de días, ya que esto asegurará que las espinacas no hayan perdido sus nutrientes antes de congelarse. Comience por enjuagar las hojas de espinaca con agua fría, revolviéndolas en el agua para aflojar las partículas de suciedad. Si está usando hojas de espinaca de un jardín trasero, elimine toda la suciedad y verifique también que no haya insectos pequeños. Una vez que haya limpiado sus hojas y verificado su calidad, séquelas colocándolas sobre toallas de papel. Escurra las hojas de espinaca hasta que se sequen. Hacer esto puede requerir que presiones las hojas de espinaca con una toalla de papel para absorber el exceso de agua. Una vez que las hojas estén completamente secas, rómpelas en pedazos más pequeños y prepáralas para blanquearlas.
Cómo congelar espinacas blanqueando
Para el proceso de escaldado, llena una olla grande con suficiente agua para cubrir las espinacas que vas a congelar. Caliente el agua en la olla hasta que hierva, luego agregue las espinacas al agua hirviendo. Es posible que la espinaca flote hacia arriba al principio, así que presiónela hacia abajo con una cuchara larga de madera hasta que vuelva a hervir. Cúbralo durante dos minutos, luego retire las espinacas del fuego. Luego, coloque las espinacas en un tazón grande lleno de agua con hielo durante aproximadamente un minuto. Su próximo paso es escurrir las espinacas, lo que se puede hacer con un colador o un centrifugador de ensalada. Para secar completamente las hojas, use toallas de papel para escurrir las hojas de espinaca. Si desea congelar puré de espinacas en cubitos de hielo para batidos, continúe con el paso tres. De lo contrario, puede pasar directamente al paso cuatro.
¿Cómo se pueden congelar espinacas en bandejas de cubitos de hielo?
Si planea usar sus espinacas congeladas para hacer un delicioso batido verde, entonces congelar sus espinacas en una bandeja de cubitos de hielo no solo es sencillo sino conveniente para su uso posterior. Después de limpiar y blanquear las espinacas, agregue las hojas de espinaca a la licuadora junto con dos cucharadas de agua. También puedes sustituir el agua por jugo o agua de coco para darle un poco más de sabor a la hora de hacer batidos. Mezcle las espinacas hasta que el puré esté suave y uniforme. Este paso suele tardar alrededor de un minuto. Luego, vierta el puré de espinacas en las bandejas de cubitos de hielo para hacer cubitos de espinacas fácilmente accesibles para sus recetas de batidos más adelante.
Cómo almacenar espinacas en el congelador
Si no planea usar sus espinacas congeladas para batidos, su próximo paso para congelar espinacas es almacenarlas adecuadamente. Empaque las espinacas herméticamente en una bolsa para congelar, eliminando la mayor cantidad de aire posible al sellarlas. Para evitar quemaduras por congelación y dañar el contenido nutricional de las espinacas, es fundamental eliminar el exceso de aire. También desea repartir las espinacas en cada bolsa, lo que significa que solo agrega la cantidad de espinacas a la bolsa que comería en una porción. Etiquete la bolsa del congelador con la fecha y el contenido, luego colóquela hacia el frente del congelador.
Cómo descongelar espinacas congeladas
Cuando esté listo para usar las espinacas congeladas, hay varias formas de descongelarlas. La forma más fácil es cocinar las espinacas directamente del congelador. Cocinar las espinacas congeladas sin descongelarlas puede incluso conservar algo de la vitamina C. Si está haciendo un batido, saque algunos de los cubitos de hielo de la bandeja y agréguelos a la licuadora. Sin embargo, si desea descongelar las espinacas antes de usarlas, colóquelas bajo el chorro de agua durante 15 minutos o póngalas en el refrigerador durante la noche.
Quiche de espinacas: nuestra receta favorita con espinacas congeladas
La mejor parte de comer espinacas congeladas es que puedes comerlas solas, agregarlas a una ensalada con otras verduras de hoja verde como las acelgas, o puedes hacer una comida deliciosa con ellas. Una de nuestras recetas favoritas con espinacas congeladas es Quiche de espinacas. Esta receta requiere aproximadamente una hora para prepararse y crea seis porciones para que disfrute su familia. Es una forma deliciosa de agregar sabor y verduras saludables a cualquier comida. Prepárese para hornear su quiche ajustando su horno a 375°F. En una sartén o cacerola, sofreír los dientes de ajo picados y la cebolla. Agregue las espinacas a la mezcla, junto con los champiñones, el queso feta y el queso cheddar rallado. Espolvoree un poco de sal y pimienta por encima, luego vierta los ingredientes en la masa para pastel. En un plato aparte, mezcle los huevos y mezcle hasta que quede suave. Agregue otra pizca de pimienta y sal mientras revuelve. A continuación, mezcle los huevos batidos y la leche con las espinacas en la masa para pastel. Asegúrese de que los ingredientes se mezclen bien, luego colóquelos en la masa para pastel en el horno. Hornee durante aproximadamente 15 minutos, luego agregue una capa delgada de queso cheddar rallado sobre la parte superior. Hornee nuevamente durante aproximadamente 35 minutos, o al menos hasta que el centro esté completamente cocido. Retire del fuego y deje que se enfríe durante otros 10 minutos. ¡Sirve a la familia y disfrútalo! Congelar espinacas tiene muchas ventajas y es fácil de hacer. Si bien no hay nada mejor que comer espinacas frescas del mercado de agricultores local o de su patio trasero, las espinacas congeladas significan que tendrá acceso a productos ricos en nutrientes por más tiempo. Hacer esto también le brinda acceso a hábitos alimenticios más saludables. Sin embargo, la espinaca no es la única verdura deliciosa que puedes congelar. Si tienes curiosidad por saber cómo se pueden congelar los champiñones salteados, o te preguntas ¿puedo guardar otras frutas y verduras o incluso “¿puedo congelar las judías verdes?” luego use los enlaces proporcionados para aprender qué otros alimentos deliciosos se pueden guardar congelándolos para más adelante. Esperamos que haya disfrutado de los consejos para congelar espinacas. Si le gustaron nuestras pautas para congelar espinacas, no olvide compartir cómo congelar espinacas para una nutrición duradera con amigos y familiares en Facebook y Pinterest.
