La recolección de fresas es una actividad encantadora durante el verano, y las fresas son un maravilloso regalo de verano. En esta guía, le mostramos nuestras formas favoritas de congelar fresas. Si ha querido almacenar su fruta para el invierno y se ha estado preguntando, “¿Puedo congelar fresas?” entonces esta guía es para ti. Le brindamos cinco excelentes métodos para congelar fresas que son ganadores infalibles, y le mostramos cómo descongelar sus fresas de manera segura cuando esté listo para usarlas. También echamos un vistazo a los beneficios para la salud de los que se dará cuenta cuando coma fresas con regularidad, e incluso compartimos una de nuestras recetas favoritas con fresas para que pueda darle un buen uso a su fruta congelada. Cuando terminemos, se sorprenderá de no haber congelado sus fresas antes.
Fresas congeladas y descongeladas
Las fresas generalmente vienen en canastas de una pinta o un cuarto. Si planea comerlas dentro de un par de días, mantenga las fresas frescas en el refrigerador; no las lave hasta que esté listo para comerlas. Sin embargo, es posible que necesite una solución a más largo plazo. Encuentra la respuesta a “¿Puedes congelar fresas?” sin tener que hacer una búsqueda exhaustiva. Sí, absolutamente puede congelar las fresas, pero para asegurarse de que sus fresas se almacenen y descongelen sin daños, necesita un proceso probado y verdadero. Asegurarse de que sus métodos de congelación y descongelación sean confiables y efectivos garantiza que su fruta se mantenga fresca y dure meses.
La guía definitiva para congelar fresas
Esta sección analiza cinco métodos diferentes de congelación de fresas. Todos ellos le permiten conservar las fresas para uso a largo plazo, y la variedad de opciones significa que siempre tendrá una opción que se adapte a sus necesidades. Cerramos la sección repasando cómo descongelar fresas congeladas para que salgan del congelador en la misma forma que tenían cuando las recogiste.
Congelación de fresas enteras
A veces, los métodos más sencillos son los mejores. Para conservar las fresas en forma prístina y sin sabores ni edulcorantes adicionales, un plan básico para congelar fresas enteras podría ser justo lo que necesita para mantener su fruta en las mejores condiciones. Lave suavemente las bayas frescas en agua fría y séquelas con el paño. No los deje en remojo en el agua, ya que pierde nutrientes y sabor. Retire las cáscaras con el cuchillo, coloque las bayas en la bandeja para hornear en una sola capa y coloque la bandeja para hornear en el congelador durante una o dos horas. Separe las fresas en porciones, llene las bolsas o recipientes para congelar y quíteles el aire. Demasiado aire en el recipiente provoca quemaduras por congelación. Etiquete y congele las bolsas. Puedes aprender a congelar plátanos de manera similar, ya sea cortándolos en rodajas o pelándolos y congelándolos enteros antes de ponerlos en bolsas para congelar. Esto también funciona para algunas verduras, como el maíz congelado. Si no lo va a comer rápidamente, el congelador también es el lugar para almacenar la sandía. Rebane el melón o cúbralo en cubos y congélelo de la misma manera que lo hace con las fresas. La sandía congelada es ideal para infusiones de agua, sorbetes o batidos.
Fresas congeladas con azúcar
Si le preocupa que las fresas se echen a perder o que se quemen en el congelador, opte por un método de congelación que use azúcar. Envasar fresas con azúcar las protege de la pérdida de color y las quemaduras por congelación. Este método podría ser la mejor manera de congelar las fresas que encontrará, y lo recomendamos. Siga el mismo proceso de preparación que nuestra receta para congelar fresas simples hasta que haya descascarado las bayas. Agregue una taza de azúcar por cada dos cuartos de galón de fresas y revuelva la mezcla suavemente hasta que el azúcar se disuelva. Puede triturar ligeramente algunas bayas para agregar un poco de jugo si lo desea. Coloque las fresas y la mezcla de azúcar en recipientes herméticos. Sella los envases, etiquétalos y congélalos.
Cómo almacenar fresas en almíbar simple
Este método de almacenamiento acelera el proceso de congelación del azúcar. En este método, usará un jarabe básico de agua y azúcar para conservar las fresas y evitar que se echen a perder en el congelador. Congelar el coulis es una excelente opción para las fresas congeladas en un pastel u otro postre cuando las descongelas. Calienta el agua en una cacerola hasta que esté a punto de hervir y agrega el azúcar. Apague el fuego y revuelva la mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Limpia y pela las fresas y colócalas en los recipientes. Llene los recipientes con el jarabe, dejando aproximadamente ½ pulgada de espacio superior. Etiquétalos y congélalos.
Cómo congelar fresas como coulis
Para maximizar el espacio del congelador y usar fresas en forma de puré, cree un coulis de fresas, también llamado salsa de fresas. Añadir un poco de azúcar y ácido cítrico para conservar el coulis. Agrega el jugo de limón, las fresas y el azúcar al procesador de alimentos o licuadora, y procesa la mezcla hasta que esté picada. Mezcle la mezcla en un líquido. Vierta el líquido a través de un colador para eliminar las semillas si lo desea. Vierta el líquido en recipientes, dejando aproximadamente ½ pulgada de espacio superior: etiquete y congele.
Concentrado congelado de fresa y lima
Almacenar fresas para futuras comidas es excelente, pero para preparar sus frutas para refrescos de acceso rápido, pruebe el concentrado de fresa y limón congelado. Podrás tomar una bebida refrescante de verano durante todo el año. Licúa las fresas hasta que se vuelvan líquidas y vierte el líquido a través de un colador para eliminar las semillas. Mezcle el azúcar, la salsa de fresa y el jugo de lima. Vierta la mezcla concentrada en las bandejas de cubitos de hielo y congele. Siempre que quieras beber, echa un par de cubos en un vaso y llénalo con agua. También puedes sustituir el jugo de lima por jugo de limón. Si congelaste limones que te sobraron, ya tienes lo que necesitas para esta deliciosa receta.
Cómo descongelar fresas congeladas
Por supuesto, las formas de conservar los plátanos y llevar nuestras fresas al congelador son solo una parte del viaje. Necesitamos asegurarnos de que nuestras fresas u otras frutas congeladas se descongelen correctamente para evitar dañarlas o cambiar su sabor o textura. El proceso de descongelación es tan crítico como el método de congelación. A excepción de los cubos de fresa y lima, todos los métodos de congelación requieren una descongelación lenta y cuidadosa. Coloque un recipiente de fresas congeladas en el refrigerador al menos un día completo antes de que planee usar la fruta. Su refrigerador está lo suficientemente frío para evitar que las fresas se golpeen, pero lo suficientemente caliente para permitir que se descongelen. Este es un paso crucial al aprender a descongelar leche congelada también. Nunca querrá sacar el recipiente de leche del congelador y dejar que se descongele en el mostrador, ya que la temperatura ambiente puede introducir bacterias en el producto que no es seguro beber. Siempre descongele en el refrigerador para obtener mejores resultados.
¿Por qué congelar fresas?
La conservación de los alimentos nos quita tiempo de nuestras ya ocupadas agendas y requiere bastante trabajo de nuestra parte, por lo que debemos asegurarnos de que los alimentos que conservamos valgan el esfuerzo que dedicamos a ellos. Entonces, ¿qué tienen de especial las fresas que hacen que valga la pena conservarlas? Respondemos esa pregunta aquí analizando de cerca las muchas formas en que las fresas ayudan a su salud cuando las come con regularidad. Cerramos este artículo con nuestra receta favorita de fresas para que pueda darle un uso ideal a sus fresas congeladas.
Beneficios de la salud
Las fresas tienen muchas cosas a su favor en el departamento de salud. Aumentan los niveles de colesterol HDL, que es el tipo bueno de colesterol. No contienen sodio y son bajos en calorías, lo que es sorprendente para una delicia tan dulce. Las fresas también contienen toneladas de polifenoles, que son antioxidantes que promueven la buena salud. Sin embargo, eso no es todo. Obtendrá más vitamina C de una sola porción de fresas que de una naranja entera, y también obtendrá mucho potasio y magnesio. Las fresas también ayudan a proteger contra el cáncer. Ya sea que congele fresas en almíbar o aprenda a congelar frutas secas, puede disfrutar de su delicioso sabor durante todo el año con estas soluciones de almacenamiento. Nunca más te preocupes por tener demasiadas fresas.
Sabor dulce y satisfactorio
Las fresas no solo son buenas para ti, por supuesto. También tienen un sabor increíble y agregan una dulzura agradable y una explosión de sabor a cualquier comida. Puede usar fresas para agregar sabor a bebidas, postres y más. Las fresas saben increíbles solas o como parte de nuestra preciada receta casera de pastel de fresas. Cubra la masa con papel pergamino o papel de aluminio de doble grosor y hornéela a 450 °F durante ocho minutos. Retire la tapa y hornee por cinco minutos más. Ponga a un lado para enfriar. Combine el azúcar, el agua y la maicena en una cacerola. Revuelva hasta que quede suave y lleve a ebullición. Remueve la mezcla hasta que espese. Retire la olla del fuego, agregue la gelatina y revuelva hasta que se disuelva. Refrigera la mezcla durante unos veinte minutos. Coloque las fresas en la corteza y vierta la mezcla líquida sobre ellas. Refrigere hasta que el pastel cuaje y esté listo para comer. Servir con crema batida. Esperamos que haya disfrutado de nuestro completo artículo sobre cómo congelar fresas. Ya no necesita preguntarse: “¿Puedes congelar fresas?” En cambio, nuestro artículo le brinda cinco opciones fantásticas para congelar. Con tantas opciones y formas de conservar sus fresas, disfrutará de su dulce sabor durante todo el año. Gracias por leer nuestra guía que le muestra cómo congelar fresas. Si encuentra interesante nuestra guía para congelar fresas, comparta nuestra guía para congelar fresas con sus amigos en Pinterest y Facebook.
