Mantener la albahaca fresca es un poco complicado para aquellos que tienen poca experiencia con una planta de albahaca. Enseñarle los conceptos básicos sobre cómo mantener la albahaca fresca y mostrarle varias opciones de almacenamiento tostado en el camino es una victoria para usted y sus hierbas. La planta de albahaca es una hierba de hoja verde. Es originaria de Asia y África y es conocida por ser parte de la familia de la menta. Hay varias variedades de hojas de albahaca, incluyendo dulce, griega, tailandesa, lechuga y canela. Cada tipo tiene diferentes sabores y se usa en la cocina, tés y beneficios médicos.
Beneficios nutricionales de la albahaca
Aunque la albahaca es excepcionalmente saludable, la mayoría de los alimentos solo requieren pequeñas cantidades a la vez. Las hojas secas de albahaca contienen nutrientes más concentrados que las hojas frescas de albahaca. El nutriente más beneficioso es la vitamina K, pero la albahaca también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Con todos los diferentes tipos de albahaca, cada uno trae un conjunto de ventajas que el otro no tiene. Por ejemplo, los estudios muestran que comer albahaca dulce se correlaciona con la reducción de la pérdida de memoria y la depresión, mejora el nivel de azúcar en la sangre, previene el cáncer y aumenta el estado de alerta mental. Se sabe que los extractos de albahaca y los aceites esenciales repelen insectos como mosquitos y garrapatas. Agregar albahaca fresca a su comida es bueno para su cuerpo, así como para su apetito. Agregue albahaca al jardín de hierbas perennes en el alféizar de su ventana. Plantar semillas cada mes más o menos asegura una cosecha fresca constante. Si no tiene un jardín de hierbas, tenemos algunas ideas sobre cómo almacenar la albahaca para que siempre la tenga cuando la necesite para una receta.
Cómo mantener la albahaca fresca desde el primer día
¿Cuánto dura la lechuga o la albahaca y otras hierbas frescas después de comprarlas? Depende de lo fresco que esté cuando lo compres. Desafortunadamente, la albahaca se marchita y se vuelve negra a un ritmo sorprendentemente rápido. Cuanto más fresca esté la albahaca, más durará en casa. Cuando busque albahaca fresca en el supermercado, compre plantas con hojas verdes vibrantes. La planta de albahaca debe estar libre de manchas oscuras y tener un olor dulce.
¿Cuánto dura la albahaca?
Una de las cosas más importantes que debe aprender sobre cómo mantener la albahaca fresca es su vida útil. Si guarda la albahaca en la despensa, por lo general dura a temperatura ambiente tan solo siete días, a diferencia de los tubérculos y las manzanas. ¿Se pueden guardar patatas en la nevera? Las papas cortadas responden bien a la refrigeración, pero las papas enteras están mejor en la despensa o en el sótano. Para métodos de conservación distintos al refrigerador, la albahaca dura entre seis meses y un año.
Las mejores formas de mantener fresca la albahaca
Es desgarrador cuando tienes que tirar un montón de albahaca. Este artículo le brinda algunas de las formas más comunes de mantener fresca la albahaca y formas creativas de mantener esta hierba en su hogar. Al igual que cuando mantiene fresca la ensalada, debe tener un plan de acción para mantener su albahaca verde y saludable para su próxima receta.
La forma más sencilla de almacenar albahaca
El mejor lugar para la albahaca fresca es el refrigerador, además de ser la mejor manera de mantener frescas las verduras, al menos la mayoría de ellas. Llene un frasco de vidrio pequeño con agua fría y coloque los tallos de albahaca en el agua como si fuera un ramo de flores. Coloque una bolsa de plástico suelta sobre la planta y guárdela en el refrigerador. Entonces, ¿cuánto dura la albahaca en la nevera? Este método mantiene la albahaca fresca hasta por una semana antes de ver signos de podredumbre. Siga este mismo procedimiento para mantener fresco el cilantro, así como otras hierbas de hojas.
Envuelve tus verduras
Otra forma segura de almacenar la albahaca se parece mucho a cómo las personas conservan las verduras para ensalada. Corta hojas de albahaca del tallo y colócalas en una sola capa sobre un montón de toallas de papel. Enrolle la toalla de papel alrededor de las hojas, coloque el rollo en una bolsa de plástico y guárdela en el cajón para verduras de su refrigerador.
Cómo congelar hojas de albahaca
El congelador es ideal para el almacenamiento de alimentos. Es perfecto para almacenar jalapeños después de la cosecha, guardar ajo fresco y conservar muchos otros tipos de productos para su consumo posterior. Si desea conservar sus hojas de albahaca durante períodos prolongados, congelarlas es la mejor manera de lograrlo. Antes de congelar la albahaca, escaldar las hierbas es un paso esencial para preservar el color y evitar que las hojas se rompan. Retire las hojas de albahaca de los tallos. Mezcle las hojas en una olla con agua hirviendo durante cinco segundos e inmediatamente sumérjalas en un recipiente con agua helada. Seque las hojas de albahaca con una toalla de papel y coloque las hojas en una bolsa apta para el congelador. Congélalos hasta por seis meses. Agregue las hojas congeladas a sopas o salsas hirviendo a fuego lento.
Cómo hacer cubos de sabor
A veces, mantener fresca la albahaca requiere ser un poco creativo. Los cubos duran hasta un año en el congelador y se echan fácilmente en un plato mientras se cocinan. Este método para conservar la albahaca es fácil. Pon las hojas de albahaca en el procesador de alimentos y pícalas. Con el procesador de alimentos en marcha, agregue lentamente el aceite de oliva hasta que se haga una pasta. Vierta la pasta de albahaca en bandejas de cubitos de hielo y colóquelas en el congelador. Una vez congelados, retire los cubos de la bandeja y guárdelos en una bolsa para congelar o una bolsa de plástico.
hacer pesto
El pesto es un delicioso condimento que tiene como ingrediente principal a la albahaca. El pesto casero dura una semana en el refrigerador o hasta un año en el congelador. Agregue el ajo y los piñones a un procesador de alimentos y tritúrelos hasta que estén picados. Agregue el queso al recipiente y procese durante 30 segundos más. Agregue la albahaca y procese hasta que las hojas estén finamente picadas. Agrega lentamente el aceite con la máquina en marcha hasta que tenga una consistencia similar a la de una salsa. Agregue la sal y la pimienta a la mezcla si lo desea. Vierta el pesto en bandejas de cubitos de hielo y deje que se congelen. Coloque los cubos de pesto en una bolsa para congelar y agréguelos a los platos de pasta o descongélelos y úselos para untar.
Albahaca Secada al Horno
A menudo compramos nuestras hierbas ya deshidratadas cuando es más fácil y económico hacerlo nosotros mismos. Para secar las hojas de albahaca, precaliente un horno a 180 °F. Cubra una bandeja para hornear o una bandeja para hornear galletas con papel encerado y cubra la bandeja con una sola capa de hojas de albahaca. Seque las hojas en el horno durante dos a cuatro horas hasta que las hojas se desmoronen fácilmente. Guarde las hierbas secas en recipientes herméticos en un lugar fresco y seco. Aunque la albahaca tiene un sabor sutil y dulce, es una de las mejores adiciones a los platos italianos y tailandeses. La albahaca se ha utilizado en los alimentos durante siglos y es un alimento básico en muchos de nuestros hogares hoy en día, pero a menudo nos preguntamos, ¿cuánto tiempo dura la albahaca y cuál es la mejor manera de almacenarla? Mantener la albahaca fresca es algo fácil de aprender y hace que nuestras comidas caseras sepan como si estuvieran hechas con cuidado. Si le resultó útil leer sobre cómo mantener la albahaca fresca, comparta estos consejos para conservar las hierbas con su familia o amigos en Facebook y Pinterest.
