Por supuesto, tal vez seas como nosotros y pienses que una sandía más grande es mejor porque te da mucha más fruta para comer. ¡mmm! Hay toneladas de opciones para conservar la sandía. Antes de intentar encontrar las mejores formas de conservar la sandía, debe cosechar o comprar fruta que esté lista para comer. La temporada de sandía suele durar de mayo a septiembre, aunque el mejor momento para cosechar sandía fresca es desde mediados de junio hasta finales de agosto. Hay muchos tipos de sandía, pero no importa el tipo que elijas, todas tienen características similares que indican que están listas para ir a tu casa. Busque una piel opaca y cerosa libre de cortes y abolladuras. Idealmente, el tallo se está volviendo marrón y seco, y todo el melón debe sentirse pesado para su tamaño. Si no está seguro de la madurez en función de la apariencia, golpee el melón y escuche un ruido sordo.
Beneficios de la sandía
Este refrigerio refrescante no solo es divertido de comer. La sandía también tiene muchos beneficios nutricionales. Contiene tan solo 40 calorías por taza de melón y tiene un alto contenido de vitaminas A y C. La sandía tiene un 92 % de agua y ayuda a mantener el cuerpo hidratado en los calurosos días de verano. También contiene licopeno, un compuesto que ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, reduce el colesterol y la presión arterial y reduce la rigidez de las arterias. También reduce la inflamación, el estrés y el dolor muscular al tiempo que mejora la digestión. Si esas no fueran suficientes razones para aprender a conservar la sandía, te alegrará saber que la sandía ayuda a producir colágeno para mantener el cabello y la piel saludables y húmedos y protege la piel de las quemaduras solares. Parece que la naturaleza hizo la sandía específicamente para aquellos que pasan tiempo al aire libre durante los meses más calurosos del verano.
Formas de conservar la sandía
Cuando traes esa sandía pesada a la casa, es posible que te preguntes si la sandía se estropea. Claro, como cualquier producto, puede echarse a perder si no se conserva adecuadamente. Hay muchas más formas de conservar la sandía de las que crees. Si bien existen técnicas estándar que la gente usa para almacenar melones, también existen técnicas más creativas para mantener frescas las sandías y que las convierten en una delicia que quizás nunca hayas considerado.
Almacenamiento de sandía a temperatura ambiente
La forma más popular de almacenar melón suele ser a temperatura ambiente. Poner una sandía entera en el refrigerador reduce el valor nutricional y ocupa mucho espacio. Si no planeas cortar la sandía cuando llegues a casa, colócala sobre la encimera en un lugar oscuro y fresco.
Cómo conservar la sandía cortada
Creemos que la mejor manera de conservar la sandía es cortarla y guardarla en el refrigerador, al igual que guardas los aguacates en el refrigerador para usarlos en unos días. Si tiene la mitad de una sandía, proteja toda la mitad del melón cubriéndola bien con una envoltura de plástico, asegurándose de que el aire no toque el interior de la fruta. La envoltura de plástico ayuda a conservar la fruta y evita que absorba otros olores y sabores que permanecen en el refrigerador. Si cortó su sandía, también hay una manera fácil y segura de almacenarla. La mejor manera de almacenar la sandía cortada es en un recipiente hermético en el refrigerador. La fruta pierde su dulzura después de tres o cuatro días, así que cómela rápidamente.
Conservar la sandía en el congelador
Muchas frutas y verduras permanecen frescas cuando se almacenan en el congelador. ¿Se pueden congelar las fresas? ¿Qué pasa con los aguacates y la sandía? Si no pensó que podría conservar sandía fresca en el congelador, piénselo de nuevo. Para hacer sandía congelada, comienza cortando la cáscara de la sandía. Retire todas las partes verdes y blancas hasta que solo se vea el rosa. Cuando congele sandía, córtela en cubos o rodajas de dos pulgadas. Coloque los trozos en una bandeja para hornear galletas, para que no se toquen y congélelos para que el jugo de sandía no haga que los trozos se peguen. Una vez que las piezas se congelen, guárdalas en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar y colócalas en el congelador durante unos seis meses. Agregue algunos trozos de melón a los batidos, encima del helado o en un refresco de verano. La congelación también es una de las mejores formas de conservar la calabaza y otras verduras y frutas. Es rápido y fácil.
Cómo conservar las cáscaras de sandía
Parece un desperdicio tirar tanta cáscara. Esta parte del melón parece no comestible, pero eso está lejos de la realidad. Hay muchas recetas para conservas de cáscara de sandía o, nuestro favorito, encurtidos de cáscara de sandía. Cortar las cáscaras peladas en cubos de una pulgada. Vierta la sal para conservas y tres tazas de agua en un tazón grande, agregue las cáscaras y déjelas en remojo durante la noche. Escurra las cáscaras en un colador y enjuague con agua fría. Ponga las cáscaras en una cacerola grande y llene el recipiente con agua fría hasta que las cáscaras estén apenas cubiertas. Cocinar las cortezas a fuego medio durante diez minutos y escurrir. En un horno holandés, mezcle el azúcar, el vinagre, la canela, los clavos y una taza de agua y cocine a fuego lento durante diez minutos. Retire los sólidos grandes de la mezcla de decapado y agregue las cáscaras y el jugo de limón a la sartén. Lleve la mezcla de encurtido a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las cáscaras estén translúcidas. Llene los frascos de una pinta con la mezcla de corteza y cierre herméticamente las tapas. Sumerja cada frasco en agua hirviendo y procese los frascos durante cinco a diez minutos. Retire los frascos de conservas calientes con un elevador de frascos y déjelos enfriar durante unas cinco horas antes de tocarlos. Asegúrese de que todas las tapas sellen correctamente y almacene los frascos en un lugar fresco y oscuro durante un año.
Cómo hacer gelatina de sandía
Otra de las sabrosas formas de conservar la sandía es convertirla en gelatina. Este método es una forma divertida de mantener el sabor del verano en tu casa y es un sabor a gelatina que no es muy común. Para hacer jugo de sandía, agregue trozos de sandía a un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que no queden trozos. Colar el jugo para eliminar las semillas y la pulpa. En una olla grande, revuelva la sandía y el jugo de limón, el azúcar y la gelatina. Llevar la olla a ebullición. Con un termómetro digital, permita que la mezcla alcance los 220 °F. Retira la olla del fuego y vierte la mezcla en los frascos de gelatina. Coloque las tapas bien ajustadas y colóquelas en un baño de agua hirviendo durante diez minutos. Retire con cuidado los frascos de conservas del agua caliente con un elevador de frascos y déjelos reposar en la encimera durante un día antes de verificar que todas las tapas se hayan sellado correctamente. Guarde la gelatina en un lugar fresco y seco durante un año. Las sandías son la fruta del verano, y conservarlas es mucho más sencillo de lo que la gente piensa. No hay motivo para cortar un melón entero y ver cómo se pudre en el frigorífico si no tienes tiempo o espacio en el estómago para comértelo todo. La sandía es una golosina sabrosa que se puede convertir en paletas heladas, granizados, jaleas y más. Si pensó que este artículo sobre cómo conservar la sandía tenía recetas creativas, comparta estos trucos de almacenamiento de sandía con otros en Facebook y Pinterest.
