¿Podemos aprender a asar a la parrilla sin parrilla durante esos largos meses de invierno para replicar las marcas de la parrilla y la textura crujiente? Sin duda, tu parrilla de exterior eléctrica o de gas no es la única opción para reproducir ese delicioso sabor a barbacoa que tanto te gusta. Asar a la parrilla sin una parrilla puede requerir algunos suministros y herramientas adicionales para cocinar los alimentos correctamente, pero es un proceso relativamente simple con la mayoría de los elementos que ya se encuentran en su cocina. Incluso puede aprender a asar a la parrilla en la estufa o usar condimentos especiales para recrear ese sabor a parrilla de carbón.
Fantásticas alternativas para cocinar a la parrilla sin parrilla
Por supuesto, cocinar a la parrilla ofrece deliciosos sabores y olores que son difíciles de superar. Sin embargo, ¿sabía que tiene varias opciones para asar sin parrilla? Mira estas alternativas.
Cómo asar en el horno usando un asador
Una de las maneras más fáciles de asar en el horno es usar una asadera. Asar los alimentos utiliza altos niveles de calor para cocinar los alimentos de manera similar a una parrilla eléctrica. En lugar de cocinar carne con llamaradas esporádicas, su cocina interior usa calor indirecto para asar los alimentos. Este proceso comienza configurando su horno a la temperatura más alta posible y dejando que su asador se precaliente en el horno, de la misma manera que precalentaría antes de usar una piedra para hornear. Este paso debe tomar aproximadamente diez minutos. Usando un par de guantes para horno, mueva la asadera del horno a la estufa y coloque la carne encima. Vuelva a colocar la asadera con la comida en el horno durante aproximadamente diez minutos. A la mitad del tiempo de cocción de la carne, use un par de pinzas para voltearla y cocinarla uniformemente por ambos lados. Retire la comida del horno y déjela reposar a temperatura ambiente durante diez minutos más en la estufa antes de cortarla y servirla.
Cómo asar a la parrilla sin parrilla usando hierro fundido
Otra técnica fantástica para asar a la parrilla en interiores es usar una parrilla de hierro fundido. Estas sartenes están hechas del mismo material que las sartenes de hierro fundido, lo que las hace extremadamente resistentes a las altas temperaturas en el horno. El proceso para asar alimentos en una sartén de hierro fundido es casi idéntico al de cocinar en un asador. En ambos casos, desea dejar la puerta del horno ligeramente abierta para regular las temperaturas y usar tiempos similares al cocinar. La diferencia más significativa para cocinar con una parrilla de hierro fundido es la ubicación de la sartén en el horno. Cuando use un asador, qué tan cerca coloque la sartén del elemento calefactor también determinará si su jugoso filete de costilla está bien cocido o poco hecho. Para la parrilla, siempre se coloca en la rejilla más baja del horno cuando se cocina. Por lo tanto, esta característica lo hace más ideal para cocinar alimentos como pechugas de pollo sobre bistecs. Es importante tener en cuenta que periódicamente necesitará sazonar una parrilla de hierro fundido como lo hace con su parrilla o sartenes reales. El condimento asegura que la superficie permanezca libre de óxido y agrega un poco de sabor a sus comidas favoritas.
Cómo asar a la parrilla en la estufa
Su horno no es la única máquina para asar a la parrilla en su cocina. También puede usar la estufa para cocinar con una parrilla. Esta parrilla no tiene que ser de hierro fundido, y hay muchas opciones disponibles para aquellos que quieran usar este método en sus estufas. Algunos consejos para cocinar en la estufa incluyen asar los alimentos con un adobo o usar pequeñas cantidades de aceite de oliva para evitar que los alimentos se peguen a la sartén. Al igual que con los dos primeros métodos, un período de tiempo de diez minutos suele ser suficiente para asar bien los alimentos. Sin embargo, controle la temperatura interna con un termómetro para asegurarse de que la comida se cocine por completo.
Cómo sazonar platos principales y verduras para un delicioso sabor a la parrilla
Una de las mejores razones para cocinar a la parrilla es el sabor ahumado y el sabor del carbón. Muchos de estos sabores se pueden replicar fácilmente usando condimentos y aceites ahumados como Liquid Smoke. Espolvoree especias como pimentón ahumado sobre ambos lados de la carne que está usando, masajeándola en la comida con las yemas de los dedos antes de cocinarla. Otra opción es usar un adobo para barbacoa o un adobo seco para agregar una explosión de sabor picante que recuerda a esos veranos a la parrilla.
Cómo hacer una barbacoa en el horno
Otro aspecto destacado de la parrilla al aire libre es hacer costillas a la barbacoa. Suelen ser más difíciles de cocinar correctamente por dentro, por lo que el método preferido es asarlos a la parrilla. Sin embargo, esta deliciosa parrillada se puede hacer con el método del asador y algunos suministros útiles adicionales. Todo lo que necesitas es un poco de paciencia. Primero, unta las costillas con tu salsa barbacoa favorita. Envuélvalos en papel de aluminio para retener la humedad y el sabor. A continuación, coloque las costillas envueltas en una bandeja para hornear y déjelas cocer en el horno durante dos horas. El ajuste de temperatura de su horno debe ser de 350 °F. Después de que hayan pasado las dos horas, retire el papel aluminio y coloque las costillas en la asadera. Déjelos cocinar por otros 30 minutos, agregando salsa barbacoa por todos lados para asegurar una capa uniforme. Una vez que las costillas hayan terminado de cocinarse, déjelas reposar lejos del fuego durante aproximadamente diez minutos para que se enfríen solas. ¡Disfruta de tu deliciosa barbacoa!
Limpieza del horno después de asar a la parrilla
Por supuesto, asar a la parrilla en su horno presenta algunos desafíos de limpieza más que los que puede tener si asa al aire libre. Sin embargo, puede usar un limpiador de hornos natural sin bicarbonato de sodio o con polvo para eliminar las salpicaduras con facilidad. El vinagre y el jugo de limón también son poderosos aliados para limpiar el horno, así como para limpiar una parrilla que tengas en el patio. Sacar las rejillas y limpiarlas por separado facilita la limpieza de ellas y del horno. Es importante limpiar su horno después de asar a la parrilla en el interior de la misma manera que lo haría con la limpieza de la parrilla para barbacoa después de usarla. Tomarse unos minutos para limpiar el interior del horno y eliminar las manchas después de cocinar hace que la limpieza del horno sea un trabajo mucho más fácil que esperar hasta que esté sucio y con costras de restos de comida. Ahora que tiene algunas técnicas nuevas para probar durante el invierno, la nieve fuera de su ventana no representa una amenaza para su destreza para asar. Estos consejos son perfectos para los cocineros que viven en apartamentos o que no tienen acceso a los porches. Cualquiera que sea el motivo, no necesita una parrilla para disfrutar de ese sabor y textura directamente de la parrilla. Esperamos que haya disfrutado de nuestras ideas sobre cómo cocinar a la parrilla sin parrilla. Si te gustaron estos consejos para asar a la parrilla en interiores, ¡recuerda compartir cómo asar en el horno con los maestros de la parrilla en tu vida en Facebook y Pinterest!
