Ya sea que use lechuga romana, lechuga iceberg, col rizada, espinacas u otras verduras de hoja verde, todas siguen las mismas pautas para conservar la lechuga. De todas las formas de conservar la lechuga, dos factores marcan la diferencia en cuanto a la duración de las cabezas de lechuga. Si su objetivo es mantener una lechuga fresca durante el mayor tiempo posible, la humedad y el aire son factores esenciales en el proceso de almacenamiento. La lechuga no es como los aguacates, donde se quita todo el aire para mantener la verdura verde. En cambio, estas verduras disfrutan del flujo de aire y un poco de humedad para mantener la lechuga crujiente. Aunque eliminar todo el aire evita la oxidación y evita que las hojas exteriores se vuelvan marrones, no se correlaciona con la frescura.
Nutrición en una cabeza de lechuga
La lechuga fresca es de color verde brillante, crujiente y llena de nutrientes. Aunque el sabor es bastante neutro, proporciona una textura extra a muchas comidas. También es extremadamente bajo en calorías, carbohidratos y azúcares. La lechuga de cabeza tiene menos de ocho calorías por taza. Esta verdura es baja en fibra y alta en calcio, fósforo, potasio y magnesio. También está repleto de vitaminas A, B, C y K. Debido a que el sabor de la lechuga fresca es mínimo, es una excelente manera de introducir nutrientes adicionales para los niños o los comedores quisquillosos. La ensalada es tan baja en calorías que ayuda a las personas a alcanzar sus dosis diarias de vitaminas y minerales sin ser demasiado pesadas o grasosas. Ahora que conoce los beneficios de la lechuga fresca, es posible que se pregunte cuál es la mejor manera de conservar la lechuga. Ya sea que cultive lechugas usted mismo o compre las cabezas, consulte estas sugerencias sobre cómo almacenar la lechuga para que siempre la tenga cuando la necesite.
Maneras de Conservar la Lechuga
Conservar los tipos de lechuga no es demasiado complicado y solo lleva unos minutos, independientemente de cómo elija almacenar la lechuga. Estas formas de conservar la lechuga son simples y evitan que las hojas exteriores se marchiten y se vuelvan viscosas. Puede tomar métodos similares para conservar el repollo y otras verduras crucíferas. Sin embargo, hacer chucrut es la mejor manera de almacenar el repollo sin refrigeración.
Cómo conservar las cabezas de lechuga
Ya sea que cultive lechuga romana usted mismo o compre lechuga en el supermercado, es importante saber cómo mantenerla comestible. Uno de los métodos más naturales para conservar lechugas frescas es conservar la cabeza entera en el frigorífico. Humedezca las toallas de papel en agua fría y escurra las hojas para eliminar el exceso de agua y mantener la lechuga fresca. Envuelva las toallas de papel alrededor de la parte inferior de la cabeza de lechuga. Coloque la cabeza de lechuga en una bolsa de plástico, déjela abierta y guárdela en el cajón para verduras de su refrigerador. Sigue el mismo procedimiento para conservar la coliflor en la nevera.
Conservar lechuga con hojas sueltas
¿Sabes cuánto dura la ensalada en la nevera? La lechuga y las ensaladas duran mucho más cuando se preparan adecuadamente. La mejor manera de almacenar lechuga romana y otras lechugas de hojas sueltas es en el refrigerador y solo requiere unos pocos pasos más que almacenar una cabeza entera, como cuando almacena una ensalada del tipo jardín. Recorte una pequeña parte de la parte inferior del tallo y separe todas las hojas. Llene un fregadero limpio con agua fría y sumerja las hojas de lechuga en el agua. Agitar las hojas en el agua para eliminar la suciedad y la arena. Si no te gusta usar el fregadero, coloca las hojas en un colador, pásalas por agua fría y muévelas para que queden limpias. Coloque las hojas de lechuga en un centrifugador de ensalada, trabajando en lotes, para que no se llene demasiado. Gira las hojas hasta que se seque todo el exceso de humedad. Saque la canasta de la centrifugadora de ensaladas y cubra la parte superior con una toalla de papel húmeda. Si no usa la canasta del centrifugador, use un colador para guardar la lechuga. Enfríe las verduras en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de comerlas, o guárdelas en el refrigerador durante tres a cinco días, humedeciendo la toalla de papel cuando sea necesario. No almacene la lechuga en un tazón grande porque no habrá un flujo de aire adecuado. Siga estas pautas como la mejor manera de mantener fresca la albahaca, así como otras hierbas, en el refrigerador durante varios días.
Lechuga Envasada Al Vacío
Para aquellos de ustedes con máquinas de envasado al vacío, esta es una excelente manera de utilizar sus herramientas. Envasar la lechuga al vacío o usarla para conservar el cilantro ayuda a que las verduras o las hierbas duren de una a dos semanas. La lechuga iceberg normalmente dura alrededor de dos semanas en el refrigerador con este método, mientras que la lechuga romana solo dura alrededor de una semana. Las verduras con hojas más tiernas, como la lechuga mantecosa, por lo general no son un buen augurio para este método de conservación.
lechuga congelada
La congelación es una de las mejores formas de almacenar verduras a largo plazo. Sin embargo, algunas verduras responden mejor que otras al tratamiento con frío. ¿Se puede congelar la lechuga? Aunque esta no es la forma ideal de almacenar lechuga porque hace que las verduras pierdan parte de su sabor y crocancia, es posible congelar la lechuga. Si vas a probar este método de conservación, es mejor usar la lechuga congelada en batidos y sopas y no en platos que requieran el crujido de las hojas frescas, como lo haces cuando conservas los pepinos en el congelador. Una forma de congelar la lechuga o como una de las formas de conservar la albahaca es quitar las hojas del tallo y lavarlas con agua fría. Seque las hojas individuales con toallas de papel y colóquelas en una bolsa hermética para congelar. Otra forma de congelar la lechuga es hacerla puré y verter el líquido en cubiteras para echarlos en batidos y guisos. La lechuga congelada dura hasta seis meses en el congelador. Aprender a conservar la lechuga es bastante simple y solo requiere unos minutos de trabajo real. Las cabezas de lechuga suelen durar de una a tres semanas en el refrigerador, y las lechugas de hojas sueltas duran hasta diez días. Aunque la lechuga no es la verdura más duradera que existe, es difícil imaginar algunas de nuestras comidas favoritas sin su dulce crujido. Si este artículo le ayudó a mostrar la simplicidad de cómo conservar lechuga, comparta estos métodos de conservación de lechuga con amigos en Facebook y Pinterest.
