Comprender cómo mantener las remolachas frescas durante todo el año lo ayudará a usted y a su familia a mantenerse saludables y brindarle comidas sabrosas. Esta guía lo guía a través del proceso de conservación de la remolacha. Obtiene respuesta a la pregunta “¿Cuánto tiempo dura la remolacha en la nevera?” y muchas otras, y le mostramos diferentes técnicas de conservación para que sus remolachas se mantengan en buen estado. Nunca más tendrás que soportar comidas sin remolacha.
Cómo hacer que las remolachas duren más
Cuando compra remolachas en la tienda de comestibles o en el mercado de agricultores, espera que duren lo suficiente para que las disfrute. Esto también se aplica al cultivo propio. ¿Cómo crecen las remolachas? Puede agregarlos a su parcela de jardín o germinarlos en un recipiente. Una remolacha fresca es deliciosa y está repleta de nutrientes, y queremos que se mantengan frescas el mayor tiempo posible. Mantener las remolachas frescas requiere que las trates con cuidado y las prepares adecuadamente. Tenemos algunas ideas sobre cómo almacenar remolachas del jardín o de la tienda para que pueda disfrutarlas por más tiempo.
Almacenamiento de alimentos a corto plazo
Esta sección le muestra cómo mantener sus remolachas frescas el mayor tiempo posible en el refrigerador. Puede utilizar los métodos de conservación que proporcionamos para asegurarse de que tiene mucho tiempo para disfrutar de sus remolachas recién compradas. Ayudamos a almacenar remolachas y las mantenemos listas para usar en recetas de remolachas y guarniciones como acelgas y remolachas, remolachas y col rizada, o el favorito de todos los tiempos, borscht.
Remolachas frescas en la nevera
Un refrigerador es un lugar popular para el almacenamiento de alimentos, ya sea que esté interesado en almacenar remolachas o mantener fresca la albahaca. ¿Cuánto duran los huevos frescos en la nevera? ¿Qué pasa con otras frutas y verduras? La primera pregunta que debe hacerse cuando compra remolachas es: “¿Cuándo planeo comerlas?” Las remolachas frescas con la parte superior y los verdes sin cortar duran de tres a cinco días en las mejores condiciones y disminuyen lentamente después de ese período. Los verdes extraen la humedad de las remolachas y aceleran su deterioro. Si desea que sus remolachas duren más tiempo en el refrigerador, prepárelas para su tiempo en almacenamiento en frío. Lave bien las remolachas para eliminar la suciedad o los residuos persistentes. Use un cuchillo de cocina afilado para cortar la mayor parte del tallo y las verduras. Reserve aproximadamente dos pulgadas del tallo de la remolacha y coloque las verduras en una bolsa. Guarde las verduras en una bolsa de plástico en el refrigerador durante unos cuatro días para usarlas en salteados y otras comidas. Coloque las remolachas en el cajón para verduras, donde deberían durar unas dos semanas.
¿Cuánto tiempo duran las remolachas en el refrigerador?
Las remolachas frescas en su refrigerador tienen una vida relativamente corta, pero el refrigerador no es el único lugar donde puede almacenarlas. Tiene toneladas de opciones para almacenar sus remolachas que pueden durar más de unos pocos días. Existen métodos de conservación que puede utilizar para prolongar la vida útil de sus remolachas durante meses o incluso años. Las mismas reglas se aplican a otras verduras también. ¿Cuánto duran las patatas en la nevera, o incluso el ajo y las zanahorias? Todo depende de cómo los guardes. Las técnicas de almacenamiento adecuadas aseguran que usted tenga productos frescos cuando lo desee.
Cómo mantener frescas las remolachas: almacenamiento a largo plazo
Esta sección examina las opciones de conservación que le permiten almacenar sus remolachas casi indefinidamente. Obtendrá un método para almacenar sus remolachas frescas en un sótano, una técnica de congelación de primer nivel y también una fantástica receta de remolachas enlatadas. Las recetas en esta sección lo mantendrán nadando en remolachas durante todas las estaciones.
Almacenamiento de remolachas crudas en un sótano
Al igual que muchos tubérculos, las remolachas funcionan bien en ambientes fríos cuando se almacenan adecuadamente. Tampoco se requiere nada lujoso. Todo lo que se necesita es un recipiente grande, un lugar fresco para el almacenamiento y un aislante húmedo como turba, arena o aserrín. Cuando se tratan correctamente antes del almacenamiento, sus remolachas tienen una vida útil de tres a cinco meses con este método. Lave las remolachas y corte las puntas de las remolachas, dejando aproximadamente dos pulgadas de tallo en cada remolacha. No corte el extremo de la remolacha para evitar el sangrado. Guarde las hojas de remolacha en una bolsa en el refrigerador. Coloque una capa de un aislante como toallas de papel en el fondo del recipiente y humedézcalo hasta que se humedezca. Agregue una capa de remolacha y luego agregue otra capa de aislante humedecido. Continúe hasta que el recipiente esté lleno. Márcalo con la fecha y guárdalo en tu sótano.
remolachas congeladas
Antes de congelar las remolachas, debe cocinarlas, pero eso las hace perfectas para todo tipo de comidas e ideales para hacer jugo de remolacha. Si desea conservar sus remolachas pero no tiene un sótano o el tiempo para encurtirlas, cocine las remolachas y congélelas con resultados confiables y gratificantes. Es una excelente manera de conservar sus remolachas durante años. Recorte la mayor parte de las verduras y todos menos dos pulgadas de tallo en cada remolacha. No corte en la raíz. Lava las remolachas en agua fría y luego colócalas en una olla con agua. Lleve la olla a ebullición y cocine las remolachas hasta que estén lo suficientemente suaves como para perforarlas con un tenedor. Se tarda unos 30 minutos en cocinar las remolachas pequeñas y de 30 a 45 minutos en cocinar las más grandes. Cuando estén cocidas, retira las remolachas de la olla y colócalas en un recipiente con agua helada. Retire las pieles, que deben deslizarse fácilmente. Deje que las remolachas alcancen la temperatura ambiente, retire la raíz y los tallos y córtelas en rodajas. Coloque las rebanadas en una capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y coloque la bandeja en el congelador. Cuando las remolachas estén congeladas, colóquelas en recipientes para congelar. Marque los recipientes y guárdelos en el congelador. Sus remolachas congeladas son mejores cuando se usan dentro de un año, pero se mantendrán indefinidamente y deberían estar tan buenas como la primera vez que las comió.
Remolachas en escabeche
Cuando se trata de conservación del hogar, el decapado sigue siendo el campeón de todos los tiempos. No hay nada como sacar un frasco de remolacha dulce en escabeche, abrir la tapa y disfrutar de su sabor y profundidad. Nuestra receta de remolachas en escabeche utiliza aceite de oliva para agregar una dimensión de sabor adicional a su experiencia de enlatado. Para encurtir remolachas crudas, primero, mezcle el aceite y el vinagre en un tazón o una olla. Es posible que deba usar más de las cantidades enumeradas para cubrir todo el lote de remolacha; si es así, mantenga la misma proporción de dos partes de aceite de oliva por una parte de vinagre. Agregue las remolachas en rodajas a los tarros Mason y llénelos con la mezcla de aceite de oliva, dejando aproximadamente ½ pulgada de espacio superior. Use un agitador romo para presionar las remolachas y eliminar las burbujas de aire. Selle y refrigere. Sus remolachas en escabeche durarán unos tres o cuatro meses en el refrigerador a menos que las coma todas antes de que se acabe el tiempo. Esperamos que haya tenido una experiencia increíble explorando nuestras recetas de conservación de remolacha. Las remolachas son deliciosas y tienen un sabor único que realza todo tipo de platos, pero pueden echarse a perder en poco tiempo si no se toman medidas para conservarlas. Nuestra guía le brinda métodos de conservación de la remolacha y lo ayuda a garantizar que siempre tenga suficientes verduras para sus comidas. Gracias por consultar nuestros consejos para almacenar remolachas. Si disfrutó aprendiendo sobre nuestros métodos para conservar las remolachas, Pinterest y Facebook son excelentes lugares para compartir la pregunta “¿cuánto duran las remolachas?” con su familia y amigos.
