Dado que la temporada de arándanos solo dura de junio a agosto, desea encontrar una manera no solo de extender su disfrute de la temporada, sino también de la corta vida útil de las bayas. La gente a menudo se pregunta si puedo congelar arándanos y la respuesta a esa pregunta es sí. Una de las mejores cosas que debe saber sobre la congelación de arándanos es que no hay una forma incorrecta de hacerlo, especialmente si desea congelarlos a tiempo para evitar que se echen a perder antes de usarlos. Existen muchas teorías sobre la congelación de arándanos y, aunque ninguna es incorrecta, no todas son recomendables. Muchas personas optan por la forma más rápida de congelar arándanos solo para poder terminar con ellos, pero la forma más rápida no es necesariamente la mejor ni es una de las que recomendamos.
¿Puedes congelar arándanos?
A menudo, cuando compra fruta fresca, puede ponerla directamente en el refrigerador si la va a comer dentro de una semana más o menos. ¿Cuánto duran las fresas en la nevera? La misma situación se aplica cuando se cultivan arbustos de arándanos u otro tipo de fruta. Después de plantar arbustos de arándanos y darles el cuidado adecuado, espera obtener muchas bayas. Si tienes una buena cosecha, no podrás usarlas todas antes de que se echen a perder. Las fresas y los arándanos tienen una vida útil similar en el refrigerador. ¿Cuánto tiempo duran las fresas después de congelarlas? El congelador conserva su fruta por un período más largo, muchas veces durante meses después de la cosecha, como cuando se congelan limones o melocotones. Cuando se trata de congelar arándanos, muchas personas arrojan los arándanos en un recipiente y los colocan en el congelador. Sí, este método de congelación funciona y es una forma rápida de congelar arándanos antes de que se echen a perder, pero no es la forma en que recomendamos congelarlos. La mejor manera de congelar arándanos o como una de las formas de conservar la sandía le proporciona bayas congeladas individualmente o secciones de sandía. Este método para almacenar arándanos tiene en cuenta el recubrimiento natural de la fruta cuando se congela. La congelación instantánea también es la mejor manera de almacenar fresas para que no se peguen en un gran bulto congelado en el recipiente.
Consejos útiles que necesita saber
Antes de comenzar a congelar su abundancia de arándanos, póngase un delantal o ropa vieja. De esta manera, no tendrá que preocuparse por cómo quitar una mancha de arándanos en su camisa favorita mientras prepara las bayas para congelarlas. La mayoría de los métodos de congelación le indican que enjuague y seque la fruta que está congelando antes de hacer cualquier otra cosa. Esta idea tiene sentido, ya que muchas personas diferentes recolectan y procesan la fruta antes de que llegue a usted. El problema de enjuagar la fruta es la humedad residual, que hace que la fruta se pegue cuando se congela. Evítelo usando papel pergamino, toallas de papel o centrifugadores de ensalada o use un método de congelación que no requiera enjuague. Mire de cerca sus arándanos. ¿Ves esa capa turbia? Ese recubrimiento natural se conoce como floración y protege las bayas de plagas y bacterias. Más importante aún, es un revestimiento antiadherente natural. Enjuagar las bayas elimina esta capa, lo que significa que debe asegurarse de que estén 100 % secas antes de congelarlas. No enjuagar deja el recubrimiento en su lugar y le permite congelar las bayas sin que se peguen.
Cómo congelar arándanos
A diferencia de la forma de congelar una ensalada de frutas, no lave los arándanos antes de congelarlos. No lavar va en contra de todo lo que te enseñaron, pero seguir este paso facilita el proceso de congelación. Quiere bayas maduras y frescas, así que busque las que tengan un color azul oscuro. Haga una prueba de sabor rápida para asegurarse de que estén jugosos y dulces con solo un toque de sabor. Obtenga las recompensas de su recolección de arándanos durante todo el año congelando sus bayas. Extienda sus arándanos frescos en una sola capa en una bandeja para hornear, al igual que congelar trozos o rodajas de sandía. Escoja los arándanos y elimine los que estén mohosos o arrugados, junto con los tallos y las hojas. Coloque la bandeja para hornear en el congelador, asegurándose de que quede plana, y congele hasta que esté sólida. También puede usar este procedimiento como la mejor manera de congelar duraznos que han sido rebanados. Colocar la fruta plana en una capa asegura que cada pieza de fruta se congele individualmente y hace que el empaque posterior sea mucho más fácil. Es importante verificar que su congelador esté a 0 °F o más frío para una conservación óptima y la seguridad de los alimentos. La congelación debe tomar unas cuatro horas más o menos. Congele las bayas en bolsas Ziploc o recipientes para congelar. Si usa bolsas para congelar, elimine la mayor cantidad de aire posible para evitar quemaduras por congelación. El embolsado doble también puede ser muy útil para eliminar este problema. Etiquete las bayas con la fecha y devuélvalas al congelador. Este método también es la mejor manera de congelar fresas.
Cómo almacenar arándanos
Al igual que congelar el maíz en la mazorca, almacenar los arándanos congelados o aprender a congelar judías verdes frescas es la parte fácil. Apila las bolsas o recipientes en el congelador directamente uno encima del otro. Las bolsas planas facilitan el almacenamiento y también puede colocar más paquetes en el congelador. Etiquetar las bolsas con la fecha es fundamental para el proceso de almacenamiento, ya que los arándanos congelados duran un tiempo limitado antes de que su calidad se vea afectada. Los arándanos se almacenan en el congelador hasta por seis meses, pero dentro de un congelador profundo, puede almacenarlos de manera segura hasta por diez meses.
Cómo descongelar arándanos congelados
No tienes que descongelar los arándanos azules congelados si no quieres, ya que puedes usarlos congelados en muchas recetas diferentes. También puede simplemente picar arándanos congelados. Descongele los arándanos congelados de diferentes maneras. Una cosa a tener en cuenta al descongelar bayas como fresas o arándanos es solo descongelar tantas bayas como vaya a usar o descubrirá cuándo son malas las fresas, así como los arándanos. Coloque los arándanos congelados dentro de una bolsa de plástico separada, aunque solo descongele una pequeña cantidad. Usando agua a temperatura ambiente, coloque el recipiente de bayas en el agua durante cinco minutos. Use las bayas según lo previsto. Como no lavaste los arándanos antes de congelarlos, asegúrate de lavarlos con agua fría antes de usarlos. También puede descongelar bayas congeladas en el refrigerador; mientras que algunos sugieren dejarlos en el mostrador, no lo recomendamos ya que la seguridad alimentaria se convierte en una preocupación.
Consejos para congelar arándanos y usarlos
Los arándanos congelados le permiten mejorar su juego de crianza, ya que puede fomentar una vida saludable sin que sus hijos se den cuenta. Los arándanos son una de varias frutas que conservan todos sus beneficios para la salud cuando se congelan. Como una excelente fuente de fibra, los arándanos sin azúcar no solo saben muy bien, sino que también son un refrigerio que llena y satisface. Use bayas congeladas como aderezos para helados, yogur o avena. Puede sustituir fácilmente las bayas congeladas por las frescas en la mayoría de las recetas de arándanos, como los muffins de arándanos. Agregue bayas congeladas a batidos, salsas y batidos. Nuestra receta favorita con arándanos congelados es la tarta de arándanos. Suaviza tu queso crema congelado. Bate el azúcar glass y el queso crema hasta que alcance una consistencia suave. Batir la crema batida espesa, luego incorporar a la mezcla de queso crema. Extienda la mezcla sobre la base del pastel. En una olla grande, agregue el azúcar, la maicena, el jugo de limón y el agua y revuelva hasta que el azúcar y la maicena se disuelvan por completo. Agregue suavemente los arándanos y caliente hasta que hierva a fuego medio. Cocine hasta que espese; después de unos dos minutos, deje que se enfríe y vierta sobre la capa de queso crema. Enfriar dentro de la heladera antes de servir. Gracias por leer nuestros consejos y trucos para congelar arándanos. Si esta publicación ayudó a responder alguna de sus preguntas sobre si puede congelar arándanos, tómese un minuto para compartir con otros en Facebook y Pinterest para que también puedan aprender cómo congelar arándanos con éxito.
