Independientemente de si compra su brócoli en el mercado de agricultores durante el pico de la cosecha o si lo compra en su supermercado local durante todo el año, esta guía paso a paso le enseñará cómo congelar el brócoli y conservar su sabor y textura durante muchos meses. . Puede parecer extraño usar brócoli congelado en lugar de fresco en tus recetas, pero si lo haces correctamente, ni siquiera notarás la diferencia, ¡te lo garantizamos!
La mejor manera de congelar brócoli
Ya sea que cultive brócoli usted mismo o consiga una buena oferta en el supermercado, es útil saber cómo conservarlo adecuadamente. Si se pregunta, “¿Puedo congelar el brócoli?” La respuesta es sí, ¡con condiciones! Cómo congelar brócoli no es un proceso complicado. ¿También puedes congelar repollo fresco? Por supuesto. ¿Puedes congelar el ruibarbo? ¡Seguro! La lista de verduras que puede congelar solo está limitada por la cantidad de verduras que existen. Sin embargo, el brócoli es una de esas verduras que requiere blanquearse o hervirse antes de poder almacenarse en el congelador. No es necesario blanquear el repollo si lo usará dentro de dos meses más o menos. Los tiempos de congelación más largos requieren blanqueamiento. Si tira su brócoli crudo en el congelador, se quedará con verduras amargas y poco apetecibles la próxima vez que las saque, ¡y nadie quiere eso! Afortunadamente, el proceso de cocción del brócoli es sencillo. Sin embargo, congelar duraznos frescos no requiere blanquearlos. Algunas frutas y verduras se benefician del escaldado, mientras que otras no lo necesitan. Investigue un poco antes de conservar sus productos para saber cuáles necesitan este paso adicional.
congelar brócoli
Para congelar brócoli o para congelar tomates para su uso posterior, necesita una pequeña lista de ingredientes. Todos estos ingredientes están disponibles en el supermercado, o ya los tienes en tu casa. Creemos que esta es la mejor manera de congelar variedades de brócoli para obtener resultados deliciosos cuando necesite esta verdura para una receta especial dentro de unos meses. Lleve la olla de agua a ebullición. Si lo desea, puede usar agua salada para darle un poco más de sabor. Mientras espera el agua, use un cuchillo afilado para separar las cabezas de brócoli en floretes de brócoli. Lave los insectos o residuos de los floretes antes de agregarlos al agua hirviendo. Hierva el brócoli de uno a tres minutos o hasta que esté tierno. Opcionalmente, también puede cocinar el brócoli al vapor durante hasta cinco minutos para obtener un efecto similar. Mueve el brócoli al recipiente preparado con agua helada con una espumadera, una vez que esté lo suficientemente tierno. El agua fría detiene el proceso de cocción del brócoli y, aunque no es necesario, asegura que el brócoli no se cocine demasiado ni se vuelva blando. La cantidad de tiempo que pasa el brócoli en el baño de agua helada debe ser la misma que pasó cocinándose. Una vez que el brócoli esté frío, séquelo bien y luego agréguelo a una bolsa de plástico apta para el congelador para evitar que se queme. Tenga cuidado de no permitir que entre demasiado aire en la bolsa antes de que entre en el congelador: ¡las bolsas deben ser herméticas! ¡Ahora, tu brócoli está listo para congelar! Es igual de fácil cuidar de mantener el repollo fresco de la misma manera. La mayoría de las verduras responden bien a la congelación y saben igual de bien cuando salen del congelador.
almacenar brócoli
Si se pregunta cómo almacenar el brócoli, la forma más conveniente de almacenar su brócoli es en el congelador en bolsas para congelar del tamaño de una porción. De esta manera, no tiene que preocuparse por un poco de humedad sobrante al empacar su brócoli. Si queda algo de humedad en las cabezas de brócoli, después de todo, se congelarán en un gran grupo. Si prefiere congelar el brócoli en una bolsa grande, intente colocar las piezas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino para que se sequen primero. ¡No olvide que puede congelar judías verdes, coles de Bruselas y otras verduras de la misma manera! No solo puede congelar brócoli y otras verduras, sino que también puede hacer lo mismo con muchos productos lácteos diferentes. ¿Se puede congelar mozzarella fresca? ¡Sí! ¿Qué pasa con la leche o la crema agria? Seguro que puedes.
¿Cuánto dura el brócoli?
Si te preguntas, “¿Cuánto dura el brócoli?” Bueno, la respuesta es que el brócoli durará hasta un año en el congelador, pero cuanto antes lo uses, mejor será, por supuesto. El brócoli irá perdiendo sabor y color con el paso de los meses, pero seguirá siendo comestible. Puede congelar el apio de la misma manera que lo hace con el brócoli. Sin embargo, si está buscando un método de almacenamiento más duradero para sus productos, puede encontrar la mejor manera de envasar verduras aquí.
Cómo descongelar brócoli congelado
Si se pregunta cómo descongelar brócoli congelado, le recomendamos dejarlo caer en una olla con agua hirviendo durante 60 a 90 segundos. Alternativamente, puede cocinar el brócoli al vapor en el microondas o sobre la estufa.
Nuestra receta favorita de brócoli
¡Nuestra receta favorita con brócoli congelado es macarrones con queso y brócoli al horno! El brócoli y el queso siempre ha sido una combinación favorita de los fanáticos, y la adición de macarrones y pan rallado tostado maximiza el sabor del plato. Cuece la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Precaliente el horno a 375 °F, luego rocíe una sartén grande con aceite en aerosol o aceite de oliva. Derrita la mantequilla en una sartén grande, agregue la cebolla y saltee suavemente durante dos minutos. Agregue la harina y cocine hasta que el roux esté dorado, revolviendo constantemente. Agregue la leche y el caldo, luego cocine a fuego medio-alto durante cinco minutos o hasta que la salsa espese. Retire la salsa del fuego, luego agregue el queso cheddar, revolviendo hasta que se combine. Salpimienta la salsa a tu gusto. Agrega los macarrones y el brócoli cocidos a la salsa de queso, mézclalos bien y luego esparce la mezcla en el molde para hornear. Cubra los macarrones con más queso cheddar y parmesano, luego agregue pan rallado. Los macarrones con queso deberían estar listos para comer en 15-20 minutos, ¡pero te recomendamos que ase las migas de pan encima para darle un toque final crujiente! ¿Por qué debes congelar el brócoli? ¡Pues creemos que congelar el brócoli te permite conservar el mejor brócoli de la temporada durante todo el año! De esta manera, incluso puede abastecerse de brócoli u otras verduras de un puesto orgánico o mercado de agricultores y tener acceso a ellos durante todo el año. ¿Te gustó esta introducción a la congelación de brócoli? Si encontró útiles estos consejos para congelar y conservar el brócoli, comparta esta guía sobre cómo congelar el brócoli con sus amigos en las redes sociales. ¡Se lo agradeceríamos!
