Tener el excelente sabor y el chasquido de los jalapeños durante todo el año le da sabor a nuestra vida, por lo que saber cómo enlatar jalapeños es tan esencial. Enlatar chiles jalapeños significa que podemos alcanzar un frasco de jalapeños en escabeche en cualquier momento que queramos darle a un plato algo más de profundidad. Este artículo fue diseñado para ayudarlo a desarrollar un método probado y confiable para enlatar jalapeños. Aprenderá cómo preparar sus pimientos para envasarlos correctamente y le mostraremos cómo conservarlos utilizando nuestro proceso paso a paso probado con el tiempo y una receta para enlatar jalapeños en escabeche. El artículo le muestra los muchos beneficios para la salud que obtiene al comer jalapeños de manera rutinaria y examina por qué los jalapeños son tan buenos candidatos para enlatar. Y tendrá el uso perfecto para sus pimientos con nuestra receta favorita con jalapeños enlatados. En poco tiempo, sus comidas tendrán calor y sabor a jalapeño durante todo el año.
Cómo enlatar jalapeños
No es difícil aprender a enlatar pimientos. Siga los sencillos pasos a continuación y tendrá deliciosos pimientos en escabeche para su posterior consumo directamente del frasco o para agregar a su receta favorita. Prepare otros tipos de pimientos de la misma manera con los mismos resultados deliciosos (pero no picantes). La mejor manera de almacenar los pimientos también es enlatarlos.
Preparación y Conservación
Es esencial que no pierda el tiempo en un proceso defectuoso y poco confiable que puede resultar en alimentos en mal estado y miembros de la familia decepcionados. Es por eso que es crucial asegurarse de que sus técnicas de preparación y enlatado funcionen bien en todo momento. Un buen plan de preparación y conservación garantiza que no tenga pimientos en mal estado cuando busque un tarro Mason y le da confianza en su producto. Esta sección examina la mejor manera de preparar sus pimientos para encurtirlos y enlatarlos y le muestra cómo colocar sus chiles jalapeños frescos de manera segura y confiable en frascos para almacenarlos a largo plazo. Le mostramos una receta para enlatar jalapeños en escabeche sin un baño de agua caliente o una envasadora a presión, y también compartimos una técnica de enlatado recomendada que le brinda los mejores resultados en todo momento. Por supuesto, el enlatado no es la única forma de conservar los pimientos. También puede aprender a congelar pimientos y jalapeños. Experimente con muchos métodos de almacenamiento para ver cuál funciona mejor para usted.
Preparando los Jalapeños
Si desea un producto final de calidad después del enlatado, comience con ingredientes de calidad desde el principio. Seleccione siempre los pimientos u otras frutas y verduras más frescos y de mejor aspecto. Aquí es donde ayuda saber cuándo están los jalapeños en temporada. En realidad, esto se aplica al enlatado de repollo, zanahorias, duraznos o cualquier tipo de producto. Ya sea para enlatar chucrut, tomates, peras o remolachas, elija especímenes de primera calidad para su conservación. No debe haber puntos blandos, imperfecciones, moho u otros problemas que puedan volverse problemáticos durante el proceso de enlatado y almacenamiento. Diferentes cultivos de pimiento producen diferentes sabores y perfiles picantes, así que pruebe sus jalapeños frescos antes de encurtirlos, para que sepa qué esperar cuando abra un frasco. Evite usar pimientos demasiado maduros o poco maduros, ya que esto afecta el sabor y la textura del producto final. Siempre use guantes cuando trabaje con pimientos picantes. Lavar los pimientos en agua fría para eliminar la suciedad. Corte los tallos con un cuchillo para pelar y corte los pimientos en anillos de entre ¼ y ½ pulgada de grosor. Coloque los pimientos en un tazón y déjelos reposar durante unos minutos. Si le preocupa que los pimientos estén demasiado picantes, retire las semillas.
Enlatar jalapeños sin baño de agua caliente
No es difícil aprender a encurtir jalapeños. El procedimiento es similar a encurtir otras verduras como pepinos y repollo. Comenzamos con una receta para enlatar jalapeños en escabeche que no requiere una envasadora de agua caliente para conservar sus pimientos; puedes conservar los pimientos de plátano usando el mismo proceso. Es fácil usar esta receta al enlatar vegetales como los jalapeños. Cuando lo haga, podrá usar sus chiles jalapeños en escabeche el día después de que los enlate, y se mantendrán deliciosos y sabrosos durante un par de semanas, si es que duran tanto. Sin embargo, debido a que los frascos no pasan por un baño de agua caliente, los pimientos corren el riesgo de contaminarse, por lo que nunca debe permitir que estos pimientos alcancen la temperatura ambiente después de haberlos enlatado. Guárdalos en el refrigerador y saca un poco cuando quieras comerlos. Reúna sus suministros para enlatar antes de comenzar. Asegúrese de tener frascos, tapas y bordes limpios y esterilizados para evitar que los contaminantes estropeen los jalapeños u otras verduras que conserve. Combine todos los ingredientes excepto los pimientos en una cacerola y ponga la sartén a fuego alto. Después de que los ingredientes hiervan, agregue los pimientos. Revuelva para mezclar y retire la olla del fuego. Deje que los pimientos se enfríen durante unos diez minutos y guárdelos en los tarros Mason. Agregue la mezcla de vinagre en los frascos, dejando un espacio superior de ½ pulgada en cada uno. Use un cuchillo para mantequilla u otro utensilio sin filo para presionar suavemente los pimientos hasta que desaparezcan todas las burbujas de aire. Finalmente, sella los envases, deja que se enfríen por completo y refrigera los frascos. Los deliciosos jalapeños estarán listos antes de que te des cuenta. Use esta receta o una similar como la mejor manera de encurtir pimientos de plátano u otros tipos de pimientos también. Estarán deliciosos.
Enlatado de jalapeños al baño maría o enlatado a presión
Si desea almacenar los chiles jalapeños a temperatura ambiente durante mucho tiempo, deberá darles un baño de agua caliente adecuado para mantenerlos estables. El enlatado al baño maría esteriliza los recipientes y prepara los pimientos para la hibernación. Recomendamos usar una envasadora al baño maría cuando enlate en casa para asegurarse de que sus pimientos se mantengan saludables durante todo el año. ¡Te sorprenderá lo bien que saben tus pimientos cuando uses esta receta de jalapeño también! Lave las tapas de los frascos con agua jabonosa, enjuáguelas y séquelas. Coloque los frascos vacíos sin tapas ni sellos en la envasadora de agua caliente o en una olla grande, y llene la envasadora o la olla con suficiente agua para cubrir los frascos. Llevar el agua a ebullición. Apague el fuego y deje reposar los frascos calientes en el agua durante unos diez minutos. Sácalas del agua caliente y colócalas sobre una toalla. Empaca los pimientos en los frascos calientes. Combine el vinagre con los ingredientes restantes en una cacerola grande y hierva. Reduzca el fuego y deje que la salmuera caliente hierva a fuego lento durante unos diez minutos más o menos. Cuele los dientes de ajo. Vierta el líquido de encurtido en sus frascos, asegurándose de dejar un espacio superior de ½ pulgada en la parte superior para esta receta de pimientos en escabeche. Si desea que sus pimientos se mantengan crujientes, agregue un conservante aprobado, como pepinillos crujientes, a su líquido antes de verterlo en los frascos. Use un cuchillo para mantequilla u otro utensilio para presionar suavemente los pimientos en los frascos hasta que desaparezcan todas las burbujas de aire. Limpie los bordes de los frascos para eliminar el jugo persistente y selle y apriete a mano los frascos. Coloque los frascos en la envasadora de agua hirviendo o en la envasadora a presión. El tiempo de procesamiento variará según el tamaño y la altura del frasco, por lo tanto, consulte siempre la tabla del Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar para asegurarse de que le dé a sus pimientos suficiente tiempo en la envasadora (…). Después de que haya pasado el tiempo suficiente, retire los frascos de la envasadora y déjelos que alcancen la temperatura ambiente y reposen durante un día antes de guardarlos. Los frascos correctamente procesados tendrán sellos con hoyuelos hacia adentro y no se doblarán cuando los presione. Apriete las tapas de nuevo si es necesario. Esta receta también es similar a la forma de conservar las remolachas en escabeche. Las verduras y frutas en escabeche tienen un sabor dulce y ácido único que es difícil de superar y es un excelente acompañamiento para cualquier comida.
¿Por qué conservar los chiles jalapeños?
Enlatar productos alimenticios no es una tarea que pueda completar en una hora. Como mínimo, el tiempo de preparación y el tiempo de procesamiento consumen su tarde. Entonces, ¿por qué hacer el esfuerzo? Después de todo, hay muchas verduras por ahí. ¿Por qué vale la pena tomarse la molestia de preservar los jalapeños para usarlos durante todo el año? Esta sección explica por qué debe conservar los pimientos para comerlos más tarde. Verá de cerca las formas fantásticas en que los pimientos pueden ayudar a su salud; No vas a creer los beneficios que traen los jalapeños. También examinamos el sabor único y el fuego que estos pequeños pimientos milagrosos agregan a las comidas, y echamos un vistazo a nuestra receta favorita con jalapeños enlatados. ¡Tus invitados quedarán encantados con tus hamburguesas de jalapeño!
Beneficios de la salud
Los chiles jalapeños son famosos por las muchas formas en que te ayudan a mantenerte saludable. Los jalapeños contienen capsaicina, la base del picante en los pimientos, y la capsaicina no solo hace que tu boca se sienta como si estuviera en llamas. También promueve la pérdida de peso, razón por la cual es un ingrediente en muchas píldoras y suplementos dietéticos. Los jalapeños tienen propiedades antiinflamatorias, lo que los hace ideales para controlar los síntomas de la artritis, incluidos el dolor y la hinchazón. Si experimenta congestión nasal, los jalapeños también pueden ayudarlo. Unas pocas mordidas limpiarán sus senos paranasales. Las personas con presión arterial alta estarán felices de saber que los jalapeños contienen flavonoides y son excelentes agentes naturales para reducir la presión arterial.
Sabor notable
No hay nada como el sabor del chile jalapeño. El picante y el sabor inconfundible del jalapeño lo hace destacar, y cualquier comida que se te ocurra adquiere una dimensión extra cuando la animas con unos cuantos pimientos. Puede usar jalapeños como ingrediente principal en condimentos o salsas, o puede optar por usarlos para animar un viejo favorito como nuestra receta de hamburguesa de jalapeño. Solo unos pocos pimientos te hacen ver una comida tradicional como hamburguesas simples y viejas bajo una nueva luz. Te sorprenderá el sabor. Pica los pimientos en escabeche en trozos pequeños y combina la carne y los jalapeños hasta que se mezclen. Pat la mezcla de carne en cuatro empanadas y sazone las empanadas con sal y pimienta. Asa las hamburguesas a fuego medio durante unos cinco minutos por lado o hasta que el centro alcance los 160 °F. Ponga un trozo de queso en cada hamburguesa y áselas por un minuto más. Sirva sus hamburguesas en panecillos con lechuga y agregue jalapeños en rodajas encima del queso. Esperamos que haya disfrutado de nuestros consejos que le mostraron cómo envasar jalapeños. Enlatar chiles jalapeños le permite tener el sabor único y picante de los jalapeños en cualquier época del año, y nuestra guía lo ayuda a lograrlo. Agradecemos que lea nuestra guía sobre cómo enlatar chiles jalapeños. Si encontró útil nuestra guía de enlatado de chile jalapeño, comparta la información sobre cómo enlatar jalapeños con otras personas en Pinterest y Facebook.
