Los amantes serios del aguacate saben muy bien cuán corta es la temporada del aguacate y siempre se quedan con ganas de más. Una de las mejores cosas que estamos aquí para decirte es que sí, puedes congelar los aguacates. La mejor parte es que congelar aguacates es fácil de hacer y hay varias maneras de hacerlo con éxito. Ya sea que esté congelando aguacates enteros, partidos por la mitad o en puré, permítanos mostrarle cómo congelar aguacates para que pueda disfrutarlos todo el año.
¿Se pueden congelar los aguacates? Lo que necesitas saber
Antes de congelar aguacates, debe elegir la mejor fruta para congelar. La temporada de aguacates de California se extiende desde la primavera hasta el otoño, que es el mejor momento para comprarlos y congelarlos. Tener frutas y verduras frescas es crucial cuando se planea congelarlas. Por supuesto, no puede congelar aguacates enteros debido al hueso, pero puede congelar fresas enteras y productos más pequeños como guisantes. También es la mejor manera de congelar arándanos para que los tenga para su receta de zapatero favorita más tarde.
Consejos para congelar aguacates
Para determinar si el aguacate está maduro y listo para congelar, debes apretarlo suavemente con la mano. La fruta debe ceder un poco a la presión, pero permanecer firme. El color no siempre es un factor determinante para la madurez. Los aguacates Hass se vuelven negros o verde oscuro cuando están maduros, pero otras variedades permanecen de color verde claro, incluso cuando están maduros. Si no va a congelar o usar sus aguacates de inmediato, puede comprar aguacates duros e inmaduros y dejar que maduren en casa. Evite seleccionar frutas que estén demasiado blandas o que tengan manchas oscuras. Si bien es posible congelar aguacates enteros, no es algo que recomendamos. Congelar aguacates es similar a cómo congelar un plátano; quieres quitarle la piel antes de congelarla. Para congelar el maíz de la mejor manera, asegúrese de que la mazorca tenga granos bien regordetes que no estén magullados o que hayan sido masticados por insectos. Puede congelar el maíz sacándolo de la mazorca o dejándolo puesto. De cualquier manera es delicioso. Para congelar todo el aguacate, lave y seque bien la fruta, y colóquela dentro de una bolsa de plástico y en el congelador. La razón por la que no recomendamos congelar aguacates enteros es que son más difíciles de pelar. Los enteros también tardan un tiempo en descongelarse, lo que dificulta la eliminación del hueso.
¿Se pueden congelar los aguacates? ¡Sí! – Cómo congelarlos
Al aprender a conservar el aguacate, lo primero es elegir el método de conservación. ¿Quieres triturarlos y luego congelarlos o quieres congelar mitades de aguacate? Independientemente del método de congelación elegido, hay pasos similares que debe seguir para aprender a congelar aguacates. Algunas de estas mismas reglas también se aplican a la congelación de papas frescas, así que preste mucha atención para saber cómo congelar múltiples tipos de productos agrícolas de la misma manera. Antes de comenzar, lava los aguacates en agua fría. Una vez limpio, corta el aguacate por la mitad y luego retira el hueso. Aquí es donde las cosas comienzan a ser diferentes según el método que haya elegido para congelar sus aguacates. Si congela mitades de aguacate, cepille cada mitad con un poco de jugo de limón. Envuelva cada mitad con fuerza en plástico o film transparente, ya que no quiere dejar espacio para que entre aire. Asegúrese de que la envoltura adhesiva se adhiera al orificio que quedó del hoyo y moldee la envoltura de plástico para que se ajuste perfectamente al aguacate. Una vez bien envuelto, coloque las mitades de aguacate en una bolsa Ziploc grande. Una vez que el recipiente esté lleno, extraiga todo el aire que pueda y luego ciérrelo herméticamente para reducir la posibilidad de quemaduras por congelación y un producto sin sabor cuando lo necesite. Coloque la bolsa dentro del congelador. Poner aguacates en bolsas para congelar es muy similar al proceso que usas para congelar ricota u otros quesos. También puede usar una máquina de preparación de alimentos o de sellado al vacío cuando congele los aguacates y omita el paso de la envoltura adhesiva. Si desea tener aguacates congelados que estén listos para tostar aguacate o para hacer guacamole, use el método de puré. Comenzando con la mitad de un aguacate, saque la fruta y colóquela dentro de un tazón. Corta el limón por la mitad, toma una de las mitades y exprime el jugo sobre el recipiente lleno de aguacates. Use un procesador de alimentos o un machacador de papas para triturar los aguacates hasta obtener la textura deseada. Algunas personas prefieren un puré de aguacate, mientras que otras disfrutan tener trozos de diferentes tamaños. Coloca el puré de aguacate en una bolsa Ziploc para congelar; elimine el aire, ciérrelo y colóquelo dentro del congelador. Puede usar bolsas de congelación de diferentes tamaños para controlar el tamaño de la porción, ya que esto le permite tomar lo que necesita cuando lo usa. También puede congelar puré de aguacate o puré en bandejas de cubitos de hielo o recipientes herméticos. A medida que se congele, disminuirá el volumen, así que llene las bolsas y bandejas según corresponda.
Cómo almacenar aguacates
Para almacenar aguacates congelados, etiquete y feche cada una de las bolsas para que pueda saber qué aguacates usar primero y cuánto tiempo han estado en el congelador. Guarde los aguacates congelados, tanto en mitades como en puré, en el congelador por no más de seis meses.
Cómo descongelar aguacates congelados
La forma en que descongele los aguacates dependerá nuevamente del método utilizado para congelar los aguacates. Si descongela puré, coloque la bolsa o el recipiente dentro del refrigerador y deje que se descongele gradualmente. La descongelación puede tardar entre 12 y 24 horas. Si necesita descongelarlos más rápido, puede colocar la bolsa o el recipiente dentro de un recipiente o palangana con agua fría. Deje correr agua fría sobre los aguacates congelados para acelerar el tiempo de descongelación. Al descongelar mitades de aguacate congelado, tiene dos opciones. La primera opción es dejarlo en el mostrador y permitir que se descongele a temperatura ambiente. Su segunda opción es usar el microondas a temperatura baja o descongelar por menos de un minuto. Una advertencia: las mitades de aguacate no se descongelan tan bien como los aguacates triturados o hechos puré, pero aún puede usarlos en una variedad de platos o para hornear.
Cómo usar sus aguacates congelados
Puede usar aguacates congelados de la misma manera que usa aguacate fresco. Algunas de nuestras recetas favoritas con aguacate incluyen tostadas de aguacate, batidos, tacos, hummus y mucho más. Como la textura del aguacate puede cambiar cuando se congela, no todo el mundo disfruta sacándolo y comiéndolo como lo hacen cuando obtienen uno fresco de un árbol de aguacate. La receta favorita con aguacates congelados para la mayoría de los estadounidenses es el guacamole. Tantos disfrutan de esta salsa que varios han planteado la pregunta: “¿Se puede congelar el guacamole?” Puedes congelarlo, pero solo recomendamos congelar guacamole hecho con aguacates frescos, no congelados. Retire los aguacates de su piel, colóquelos en un tazón y macháquelos con un tenedor. Quieres que los aguacates sean un poco gruesos. Una vez hecho puré, agregue sal y jugo de limón o lima y revuelva para combinar. Ase los chiles antes de sembrarlos, despalillarlos y picarlos para obtener un sabor diferente. Agregue pequeñas cantidades de chiles a la vez para controlar qué tan picante es el guacamole. Agregue los ingredientes restantes y revuelva. Cubra y enfríe dentro del refrigerador hasta que esté listo para servir. La mayoría del guacamole se hace al gusto, así que agregue o reste cosas según lo desee. Gracias por aprender a congelar aguacates. Si pudimos responder a la pregunta ¿puede congelar aguacates?, comparta nuestras respuestas a ¿puede congelar aguacates con otras personas en Facebook y Pinterest?
