Es fundamental saber esterilizar tarros y tapas de conservas para asegurarnos de encontrar alimentos sabrosos y sin estropear cuando abrimos los tarros. Asegurarse de que nuestros frascos Ball o Mason estén estériles antes de enlatarlos es crucial para la viabilidad a largo plazo de nuestros alimentos enlatados. En este artículo, repasaremos el proceso de esterilización de la tapa y el frasco de conservas. Le mostramos cómo esterilizar botellas de vidrio para que su comida sobreviva el largo viaje en el estante del sótano. También analizamos los métodos de esterilización preferidos para frascos, tapas y anillos para que todos sus equipos y suministros para enlatar permanezcan libres de gérmenes. Una vez que haya leído nuestra guía, descansará tranquilo sabiendo que sus productos enlatados están esterilizados y esperando a ser disfrutados.
Proceso de esterilización de tarros de conservas
Tener un excelente método de esterilización paso a paso es la mejor manera de garantizar un éxito constante. Debe poder limpiar sus frascos de vidrio sin preocuparse por perder un microbio que pueda arruinar sus productos enlatados. Igualmente importante, también debe saber cómo esterilizar las tapas de las conservas. En esta sección, analizamos el mejor método para esterilizar tarros Mason. Te decimos cuánto tiempo hervir tus tarros para envasar, y miramos otras opciones como esterilizar los tarros en el horno. Descubrimos el mejor método para preparar frascos para enlatar verduras y frutas y esterilizar las tapas y los anillos para enlatar y dejarlos listos para enlatar.
Esterilización de tarros Mason
Cuando esterilice frascos para conservas caseras, siempre confíe en las pautas del USDA, que establecen cuánto tiempo se deben hervir los frascos para conservas en baño de agua. Cualquier producto enlatado que reciba menos de diez minutos de tiempo de procesamiento en una envasadora de agua hirviendo debe colocarse en un frasco preesterilizado para evitar la contaminación. El enlatado a presión también es un método de esterilización aceptable, por lo que los alimentos que pasan por una envasadora a presión no requieren recipientes preesterilizados. Para una esterilización previa adecuada, debe exponer sus frascos a un calor intenso (..). Lave su equipo con agua limpia y jabonosa. Coloque los frascos limpios en la olla o enlatadora al baño maría con el lado derecho hacia arriba. Cubra los frascos por completo con agua caliente pero no del todo hirviendo de modo que el baño de agua esté a una pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Calienta el agua hasta que hierva. Comience su temporizador cuando el agua comience a hervir. Según el Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar, a menos de mil pies de altura, los frascos requieren diez minutos en el baño de agua hirviendo. Agregue un minuto por cada mil pies adicionales de elevación. Cuando los frascos hayan terminado su tiempo de ebullición, use el elevador de frascos para retirar los frascos del proceso de enlatado al baño maría. Escurrir los frascos calientes uno a la vez (..). Para esterilizar frascos en el horno, póngalos a 220°F durante veinte minutos. Para esterilizar sus frascos en el microondas, moje los frascos y encienda el microondas a temperatura alta durante un minuto. Los frascos ya están listos para envasar puré de manzana, chucrut o cualquier otra fruta o verdura que desee conservar. Los frascos, aros y tapas limpios y esterilizados son una parte crucial del proceso de enlatado para que no haya posibilidad de que los microorganismos dañinos entren en los alimentos que conserva. Las instrucciones sobre cómo enlatar peras y otros productos incluyen información sobre la importancia de la esterilización. La comida que pueda no solo debe tener un sabor delicioso, sino también ser segura para comer.
Anillos esterilizadores y tapas
No es suficiente limpiar los frascos, por supuesto. Cada parte del frasco de conservas que entra en contacto con los alimentos debe estar libre de contaminantes, y eso incluye las tapas de las conservas y las bandas roscadas. Nunca hiervas los aros y las tapas junto con los frascos vacíos, ya que puedes deformarlos y romperlos, lo que impedirá un sellado adecuado y te dejará con comida contaminada. Parte de las instrucciones sobre cómo envasar tomates y otros productos alimenticios incluyen métodos de esterilización adecuados. Puedes usar la misma agua caliente que usaste para esterilizar los frascos para que las tapas y los anillos queden libres de gérmenes. Deje que el agua se enfríe hasta que hierva a fuego lento en lugar de hervir, y luego use las pinzas para agregar los anillos y las tapas al agua. Siga las mismas pautas de tiempo que con los frascos, con un mínimo de diez minutos de inmersión y un minuto adicional por cada mil pies adicionales. Cuando haya transcurrido el tiempo, retire las tapas y los anillos del agua hirviendo a fuego lento con las pinzas. Esperamos que haya disfrutado aprendiendo a esterilizar botellas de vidrio y haya adquirido una idea de los métodos de esterilización adecuados. Antes de aprender a envasar manzanas o duraznos, debe saber cómo esterilizar frascos, tapas y bordes de conservas para el almacenamiento seguro de alimentos. Es imprescindible para aquellos de nosotros que nos enorgullecemos de nuestro enlatado y cocina. También es una necesidad antes de enlatar judías verdes, enlatar salsa de espagueti u otras frutas y verduras que desee conservar. Queremos resultados consistentes y seguros cada vez que usamos el proceso de enlatado, y nuestra guía puede ayudar. Te mostramos cómo preparar frascos para enlatar usando los mejores y más confiables métodos de esterilización para que puedas saber que tu comida es segura y no se estropea. Gracias por leer nuestra guía para esterilizar tarros Mason. Si encuentra útiles nuestros consejos sobre cómo esterilizar frascos para conservas, comparta nuestra guía de esterilización de frascos para conservas en Pinterest y Facebook.
