El requesón bajo en grasa, que tiene un porcentaje menor de grasa láctea, no se congela tan bien, pero aún se puede hacer. Si bien la respuesta a si puede congelar el requesón es sí, eso no significa que siempre deba hacerlo. La congelación del requesón depende de cómo planee usarlo más adelante. Como ya se mencionó, no querrás comerlo solo después de haberlo congelado, pero si planeas usarlo para hacer lasaña u otros platos, no notarás una gran diferencia entre el requesón fresco o congelado.
Lo que necesita saber sobre la congelación del requesón
Si bien muchas personas a lo largo de la historia se han preguntado cuánto tiempo permanece fresca la leche, hay otros alimentos que también merecen atención. Aunque congelar el requesón prolonga su vida útil hasta seis meses, el requesón no se congela bien porque es un queso blando, similar al queso ricotta y al queso crema. Los quesos blandos tienen un alto contenido de humedad, a diferencia de muchos otros tipos de queso, lo que afecta qué tan bien se congelan. Durante el proceso de congelación, la textura y el sabor del requesón se pierden debido al mayor contenido de líquido en el requesón. Si planea congelar el requesón, evite congelar el requesón sin grasa y el requesón bajo en grasa, ya que no se congelan bien. El requesón de cuajada grande se congela mejor que el requesón de cuajada pequeña. Independientemente del tamaño de la cuajada, opte por queso cottage entero si planea congelarlo. A diferencia de cuando congela queso rebanado o congela el queso cheddar, es importante darse cuenta de que el requesón congelado no es ideal para comerlo directamente del recipiente una vez descongelado debido al cambio de textura. Es perfecto para usar en una variedad de platos cocinados, como sopas, pasteles, salsas, guisos y el plato de pasta favorito de todos, lasaña. No solo puede congelar el requesón, sino que la mayoría de las otras variedades de queso también se pueden congelar con gran éxito. Nunca tenga miedo de abastecerse de queso en oferta nuevamente ahora que puede aprender la forma correcta de almacenar queso para usarlo más adelante. ¿Puedes congelar el queso mozzarella para usarlo más tarde en tu pizza o en otros platos italianos? ¡Sí! ¿Se puede congelar el queso de cabra? ¡Apuesta! También es posible congelar queso feta o queso cheddar rallado. Simplemente siga las instrucciones que proporcionamos aquí para un empaque adecuado y puede congelar su queso para usarlo más tarde en su receta favorita. Si se pregunta si puede congelar leche cruda o leche pasteurizada, la respuesta también es sí. Es posible congelar todo tipo de productos lácteos y puede prolongar su vida útil desde varias semanas hasta meses. Congele y descongele los lácteos adecuadamente y disfrútelos en otro momento. Por supuesto, hay muchos alimentos diferentes que puedes congelar para conservarlos. Cómo congelar repollo, melocotones, albaricoques y congelar zanahorias puede implicar un poco de escaldado para almacenar mejor las frutas y verduras, pero por lo demás, son muy similares a congelar queso, cómo congelar mantequilla u otros productos lácteos. Lo más importante es asegurarse de que el empaque sea hermético para que la comida se mantenga agradable y sabrosa mientras está congelada. Si tiene espacio en el congelador, congelar alimentos para comer más tarde es una gran idea.
Cómo congelar requesón
Las personas a menudo se sorprenden cuando se enteran de que la respuesta a la pregunta ¿puedo congelar el queso cottage es sí? La gran noticia de poder congelar requesón es que puede aprovechar las rebajas y las ventas en sus supermercados locales. La congelación le brinda la capacidad de abastecerse de cosas sin temor a que se eche a perder antes de que pueda usarla. Cómo congelar requesón y otros quesos es fácil y solo requiere unos pocos pasos. Hay dos formas comunes de congelar el requesón. La forma más fácil es directamente dentro del recipiente de plástico en el que viene. La desventaja de ese método de congelación es que está congelando una gran cantidad a la vez, lo que significa que tiene que descongelar todo el recipiente y usarlo con bastante rapidez. La mayoría de las personas está de acuerdo en que la mejor manera de congelar el requesón es dividir el recipiente en recipientes herméticos más pequeños o bolsas para congelar, como cuando se congelan los macarrones con queso. Esto le permite congelar cantidades más pequeñas, lo que se descongela más rápido. Se prefiere el uso de bolsas para congelar en lugar de recipientes de plástico herméticos, ya que las bolsas para congelar pueden quedar planas para ocupar menos espacio. Los alimentos como el requesón también son más fáciles de descongelar en bolsas para congelar en comparación con los recipientes de plástico.
¿Se puede congelar el requesón y almacenarlo?
La forma de almacenar requesón en el congelador depende del método que utilizó para congelarlo. Si congela requesón en su recipiente original o en un recipiente hermético de plástico, también use bolsas de congelador resistentes. ¿Cuánto dura el requesón en el congelador? Los recipientes colocados dentro de las bolsas para congelar se almacenarán de manera segura en el congelador hasta por seis meses, además, las bolsas para congelar brindan más protección contra las quemaduras por congelación. Para almacenar requesón en bolsas para congelar directamente y para mantener el requesón fresco hasta que esté listo para usarlo, elimine el aire del interior de la bolsa. Eliminar todo el aire es fundamental ya que evita que se formen cristales de hielo dentro de la bolsa; los cristales de hielo provocan quemaduras por congelación. Para evitar quemaduras por congelación, también puede envolver cada bolsa dos veces. Coloque las bolsas planas dentro del congelador y apile las bolsas una encima de la otra. Almacenar directamente dentro de una bolsa de congelador permite que el requesón dure hasta tres meses. Para ambos métodos de almacenamiento, use un marcador permanente para anotar la fecha en que congeló el requesón. Esto le permite realizar un seguimiento de cuánto tiempo ha estado en el congelador, además de que puede usar primero las cosas más antiguas.
Cómo descongelar requesón congelado
Descongelar requesón congelado es relativamente sencillo, al igual que cuando necesita descongelar cilantro u otros alimentos congelados. Retire la bolsa o el recipiente que contiene el requesón del congelador. Coloque la bolsa o el recipiente dentro de un recipiente y colóquelo en el refrigerador para descongelarlo, de manera similar a como descongela la leche congelada. También puede descongelar el requesón con agua corriente fría. No recomendamos dejar que el requesón congelado se descongele sobre la encimera a temperatura ambiente, ya que eso puede afectar la seguridad de los alimentos. Una vez que el requesón se descongele, escurra el exceso de líquido. Una vez drenado, use el requesón para cocinar o puede agregar un poco de crema agria para evitar que se seque demasiado y comerlo de inmediato. Por cada taza de requesón, agregue hasta una cucharada de crema agria.
Cómo usar queso cottage congelado
Como ya sabrá, el requesón, como muchos otros productos lácteos, es una excelente fuente de proteínas, por lo que tiene sentido incluirlo en una variedad de comidas. La mayoría de las recetas saben bien con requesón descongelado; una vez que se somete al proceso de cocción, el cambio de textura es mínimo. Algunas de las mejores formas de utilizar requesón previamente congelado son en platos de pasta, como lasaña y manicotti. También puede usarlo en varios tipos de pan y muffins, incluido el pan de maíz. Otros alimentos que puede agregar queso cottage incluyen huevos, salsa de tomate y puré de papas para proporcionar un poco de cremosidad adicional al plato. El uso de requesón para reemplazar algunos quesos con alto contenido de grasa en las recetas de macarrones le permite crear sabrosas opciones bajas en grasa que disfrutará toda la familia. Una de nuestras recetas favoritas de requesón es el Requesón Alfredo, pero si está buscando un bocadillo lácteo saludable pero sabroso, intente hacer Barras de queso con limón. Mezcle todos los ingredientes, excepto la albahaca, el orégano y el perejil, dentro de un procesador de alimentos hasta que quede suave. Vierta en una cacerola pequeña, luego agregue albahaca seca y orégano. A fuego medio-bajo, caliente la salsa hasta que esté caliente y cremosa. Agregue más sal, pimienta, orégano, albahaca, etc., al gusto. Cocine a fuego lento durante cinco minutos, asegurándose de revolver varias veces. Agregue la pasta cocida varios minutos antes de servir para permitir que la pasta absorba el sabor de la salsa. Sirva cubierto con perejil, carne o verduras. Gracias por leer nuestros consejos y trucos para congelar requesón. Si este artículo respondió a sus preguntas sobre si puede congelar requesón, tómese un minuto para compartir nuestros consejos para congelar requesón con otras personas en Facebook y Pinterest.
