Para asegurarnos de tener comidas deliciosas y saludables todo el año, es esencial saber cómo congelar las judías verdes para almacenarlas a largo plazo. Hemos desarrollado esta guía para ayudarlo a determinar el método correcto para congelar judías verdes que se adapte a sus necesidades. Le mostramos algunos métodos fantásticos paso a paso para congelar judías verdes, y analizamos la mejor manera de descongelarlas para su uso. También analizamos de cerca los beneficios para la salud que obtiene del consumo regular de judías verdes, e incluso le contamos nuestra receta favorita de judías verdes para que pueda darle un buen uso a sus judías verdes congeladas. Si se pregunta, “¿Puedo congelar judías verdes?” responderemos a todas sus preguntas. ¡Pronto, estarás sirviendo judías verdes frescas durante todo el año, y tu familia te lo agradecerá!
Formas de congelar judías verdes
Es una sensación terrible dedicar horas de tiempo y esfuerzo a conservar las judías verdes solo para sacar un paquete de verduras en mal estado cuando es hora de usarlas. Para asegurarse de que sus judías verdes tengan un viaje cómodo a través del proceso de congelación y descongelación, necesita un método de conservación probado y verdadero que funcione siempre. Algunos de los mismos pasos también se aplican para congelar otros productos. ¿Puedes congelar apio, ruibarbo y tomates? Por supuesto que puede. Siga nuestras sencillas recetas sobre cómo congelar ruibarbo y otras verduras y frutas para su consumo posterior cuando no sea posible obtener productos frescos. También puede congelar otros alimentos. Es importante conocer los pasos correctos para congelar el queso de cabra, otros quesos y también la abundancia de frutas y verduras, de modo que cuando los saque del congelador, sepan tan bien como cuando los puso allí.
Congelación y descongelación de judías verdes
Esta sección examina el proceso de congelación y descongelación de judías verdes y le brinda lo que necesita para obtener resultados consistentes y estables. Analizamos el mejor método para congelar judías verdes sin escaldar, y también le mostramos un proceso de congelación de dinamita que requiere escaldado. También le mostramos cómo descongelar judías verdes congeladas para asegurarse de que sus judías verdes lleguen a su olla ilesas.
Congelar judías verdes sin escaldar
Una de las mejores características de las judías verdes frescas es su inconfundible chasquido y crujido. Los frijoles frescos son una delicia crujiente y jugosa, y queremos conservar ese crujido durante el proceso de congelación. Los atajos en el proceso de conservación pueden ayudar con eso. Para mantener los frijoles crujientes y crujientes, podemos optar por congelar los ejotes sin blanquearlos en agua caliente. Tampoco es necesario blanquear el ajo para congelar el ajo y algunas otras verduras. Recorte los extremos del tallo de las judías verdes. Corte los frijoles en segmentos de dos a cuatro pulgadas según lo recomendado por el Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar y colóquelos en el colador. Lave los frijoles con agua fría, asegurándose de eliminar toda la suciedad. Coloque el paño o la toalla de papel en una bandeja para hornear galletas y coloque los frijoles en una sola capa. Seque y deje que los frijoles reposen otros veinte minutos para asegurarse de que se haya ido toda el agua. El sellado al vacío es lo mejor, pero puede arreglárselas sin un sellador. Coloque alrededor de doce onzas de frijoles en cada bolsa y séllelos usando el sellador al vacío. O selle la bolsa con cremallera alrededor de la pajilla, succione el aire del recipiente para reducir la cantidad de cristales de hielo que se forman, retire la pajilla y selle la bolsa. Etiquete cada bolsa con la fecha y guárdelas en el congelador. También puede aplicar el mismo principio para congelar plátanos y otras frutas y verduras.
Congelar judías verdes mientras se escaldan
Blanquear las judías verdes detiene la acción enzimática que degrada las judías y reduce el color y la textura cuando se descongelan. Para asegurarse de que sus frijoles sepan tan bien cuando salen del congelador como cuando entran, use nuestro proceso probado de escaldado y congelación. Es la mejor manera de congelar judías verdes de forma segura. Usa el cuchillo para cortar los extremos del tallo de los frijoles y quita también las cuerdas. Corte los frijoles en segmentos de dos a cuatro pulgadas. Lleve el agua a ebullición y agregue los frijoles. Deje los frijoles en el baño de agua caliente durante unos tres minutos y transfiéralos del agua hirviendo al agua helada para detener el proceso de cocción. Deje los frijoles en el agua helada durante al menos tres minutos. Transfiere los frijoles del agua fría al colador o al centrifugador de ensaladas y gíralos o déjalos escurrir durante al menos cinco minutos. Coloque la tela o las toallas de papel en una bandeja para hornear galletas y extienda los frijoles sobre la tela en una sola capa. Ponga la sartén en el congelador durante una hora o dos. Separe los frijoles en porciones de doce onzas, coloque una porción en cada bolsa y use el sellador al vacío o la pajilla y el sello zip lock para eliminar todo el aire, ya que demasiado aire produce cristales de hielo. Etiquete las bolsas y guarde las judías verdes en el congelador hasta que esté listo para comerlas.
Cómo descongelar judías verdes congeladas
Meter los frijoles en el congelador es solo la mitad de la batalla. Si desea el sabor fresco de las judías verdes en cada estación, asegúrese de saber cómo descongelarlas correctamente. Apurar la descongelación puede parecer una buena idea cuando quiere tener una guarnición de judías verdes en este momento, pero su prisa puede costarle una buena comida. Si permite que los frijoles alcancen la temperatura ambiente demasiado rápido, altera su sabor y su textura. Nunca coloque una bolsa de frijoles congelados en el fregadero o en una olla con agua caliente; en su lugar, mueva su bolsa de congelador al refrigerador al menos un día antes de que tenga la intención de usarla. Este método mantiene su jardín de frijoles fresco incluso después de una siesta en el congelador.
¿Por qué congelar judías verdes?
Nos encanta tener judías verdes en nuestra dieta, pero ¿son tan únicas que merecen nuestro tiempo y energía para preservarlas? Nuestros días ya están llenos de suficientes obligaciones, y lo último que queremos es desperdiciar nuestra preciosa energía y horas en artículos no esenciales y asuntos sin importancia. Bueno, nunca temas. Las judías verdes te garantizan hacer un esfuerzo adicional. En esta sección, analizamos cómo las judías verdes benefician tanto su bienestar como su apetito. Repasamos las muchas ventajas para la salud que obtiene de la ingesta regular de judías verdes y también examinamos el sabor único que hace que las judías verdes sean indispensables en nuestras cocinas. Finalmente, compartimos nuestra receta favorita de judías verdes que puedes servir con casi cualquier comida. Lo mismo puede decirse de la congelación de otras frutas y verduras también. Conservar los alimentos que cultiva usted mismo o que encuentra en el mercado de agricultores casi siempre producirá productos de la más alta calidad y cultivados sin productos químicos nocivos que pueden destruir el sabor y contribuir a los problemas de salud. Si sabe cómo congelar calabacines, tomates, zanahorias y otras verduras, puede disfrutar de su sabor fresco y sus beneficios para la salud durante todo el año. ¡Mira lo que las judías verdes tienen para ofrecer!
Beneficios para la salud de las judías verdes
Todos sabemos lo bien que saben las judías verdes, pero es posible que se sorprenda de cómo ayudan a mantener y mejorar su salud. Encontrará proteínas y mucha fibra en cada judía verde, y también obtendrá muchas vitaminas A, K, B6 y K, junto con muchas otras. Las judías verdes tienen toneladas de minerales como calcio, silicio, hierro, manganeso, potasio y cobre, y proporcionan flavonoides, que reducen los riesgos de coágulos de sangre y enfermedades del corazón. Las personas que desean reducir sus riesgos de cáncer también se benefician de las comidas regulares con frijoles verdes y reducen el riesgo de cáncer de colon. Las judías verdes ayudan a controlar la diabetes e incluso ayudan a reducir la degeneración de los ojos y a mantener altos los niveles inmunológicos. Además, consumir judías verdes beneficia la estructura ósea y puede detener la indigestión.
Sabor increíble
Todas las ventajas que brindan las judías verdes no importarían si no supieran bien, por supuesto. Es una suerte, entonces, que las judías verdes sean deliciosas y agreguen una textura viva y distintiva a cualquier comida. Si un plato necesita algo extra para que brille, puedes apostar a que las judías verdes harán el trabajo. Hay cientos de recetas que contienen judías verdes. Cuando planea usar una receta con judías verdes enlatadas de su propio jardín o del mercado de agricultores, obtiene un sabor adicional y conoce las circunstancias en las que se cultivaron. ¡Esto hace que tu comida sepa mucho mejor! Disfrutamos especialmente de lo versátiles que son las judías verdes cuando se usan en la receta correcta, incluida nuestra receta favorita de judías verdes, que hemos incluido a continuación. En una sartén grande, caliente lentamente el aceite hasta que comience a brillar. Agregue con cuidado las judías verdes, haciendo todo lo posible para evitar salpicaduras y salpicaduras, y deje que las judías se cocinen durante unos tres minutos. Debido a que queremos que los frijoles se doren y se formen ampollas, no los revuelva mientras se cocinan. Voltee los frijoles con cuidado y cocine por otros cinco minutos. Espolvorea con sal kosher y agrega los ingredientes restantes. Cocine la mezcla durante otro minuto mientras revuelve suavemente. Coloque los frijoles en un plato y vierta la mezcla de aceite sobre ellos.
Otras formas de conservar las judías verdes
Si bien la congelación es ideal para conservar las judías verdes, no es la única forma. Un deshidratador es una excelente herramienta. Enlatar y encurtir judías verdes también, para un sabor un poco diferente. Esperamos que hayas disfrutado de esta guía sobre cómo congelar judías verdes. A todos nos encanta tener judías verdes durante la temporada de cosecha, por lo que es esencial saber cómo conservarlas para usarlas durante todo el año. Nuestra guía lo ayuda a encontrar la manera perfecta de congelar judías verdes frescas y dejará a su familia sonriente y feliz. Agradecemos que haya leído nuestro artículo sobre cómo congelar judías verdes. Si encontró útil nuestra guía de judías verdes, comparta nuestros consejos para congelar judías sin blanquearlas en Pinterest y Facebook.
