La mayoría de las hierbas son naturales para crecer. Y los pocos dólares que gaste para plantarlos le ahorrarán decenas de dólares en el futuro. Aquí hay una colección de nuestras hierbas culinarias favoritas para un huerto. Esperamos que verlos te inspire a intentar cultivar algo nuevo. Los pequeños contenedores de hierbas que crecen en el alféizar de la ventana facilitarán el acceso a sus sabores favoritos y le tomarán poco tiempo para recolectarlos debido a la conveniencia. Puede comenzar con solo un par y agregarlos a medida que se sienta más cómodo cultivándolos.
Las mejores hierbas para cultivar en la cocina
Echa un vistazo a nuestras hierbas favoritas que son fáciles de cultivar en el alféizar de la ventana de la cocina. Si bien es fácil plantar hierbas para que crezcan al aire libre, es importante cultivarlas en la temporada correcta para que florezcan, como cuando se plantan semillas de ginseng o jengibre. ¿Cuánto tardan en crecer las hierbas? Todo depende de la variedad. Por supuesto, algunos tardan más que otros, pero la espera vale la pena. Cuando está adentro, no tiene que preocuparse por las hierbas para plantar en otoño, primavera o verano, o incluso en invierno. La mejor manera de cultivar hierbas en interiores para asegurar el éxito es proporcionarles suficiente agua y luz y el recipiente adecuado. Casi se cuidan solos. Experimenta con tus favoritos para ver qué te gustaría cultivar. Pruebe uno de los tipos de ginseng, un bulbo de ajo o una mezcla de hierbas provenzales.
Perejil: el número uno en todos los jardines de hierbas de la cocina
El perejil está repleto de vitamina C. Es una guarnición para muchos alimentos y el ingrediente principal del tabulé. Además, es fácil de cultivar incluso si la plantas en sombra parcial. Recoja el perejil del vivero o plante semillas en tierra para macetas bien drenada. Luego deje que el suelo se seque entre riegos. Aunque es lento crecer a partir de semillas, una planta de perejil madura durará unos dos años antes de morir.
Toronjil o Melissa officinalis
Es posible que reconozca el bálsamo de limón como Melissa, un té calmante que trata los problemas digestivos y reduce el estrés. Al igual que el perejil, el bálsamo de limón no requiere luz solar plena para prosperar. Es una de las hierbas perennes, y se necesita una temporada para crecer hasta un tamaño cosechable. Para utilizar el bálsamo de limón antes, recoja una planta establecida del centro de jardinería. A diferencia del perejil o el romero, Melissa necesita riego frecuente. Pero cultívelo en un suelo de drenaje rápido para evitar la pudrición de la raíz. El toronjil también es una forma natural de prevenir las arañas en la cocina. La melisa es también una de las mejores hierbas para plantar en verano al aire libre, ya sea en el jardín o en una maceta. Tiene la ventaja añadida de repeler los mosquitos.
Chives – Hierba de cocina floreciente
Al igual que Melissa, es más rápido cultivar cebolletas de plantas de vivero que de semillas. Pueden pasar años antes de que las plántulas maduren y se conviertan en hierbas de cocina cosechables. Pero una vez que pueda cortar las cebolletas para sus sopas, ensaladas y papas al horno, se alegrará de que esta planta esté en su jardín. Las cebolletas solo necesitan unas pocas horas de luz solar directa, pero les gusta mucha humedad. Para climas secos, es posible que deba rociarlos para evitar que se sequen demasiado.
Jengibre: imprescindible en todos los huertos
El jengibre es originario de las regiones ecuatoriales del mundo, pero no le gusta el calor. Crece a la sombra bajo las copas de los árboles donde el suelo permanece húmedo todo el tiempo. Y no hay nada como el jengibre fresco para la comida india y para agregar a una buena taza de té caliente. Aprender la mejor manera de plantar jengibre es fácil. Es sorprendentemente simple cultivar jengibre en interiores a partir de una raíz plantada en suelo fértil. Puede mantenerlo feliz con luz solar indirecta y condiciones de humedad de alrededor de 70 grados. Esta es otra planta que querrás rociar regularmente para asegurarte de que siga floreciendo.
Menta: la hierba con un olor increíble
Casi cualquier tipo de menta crece agresivamente en interiores o exteriores. A menudo se usa para repeler moscas y jejenes, no necesita mucha luz solar y no es exigente con el tipo de suelo. Pero requiere riego regular para prosperar. La menta fresca y las hojas de menta verde son excelentes para tés, postres e incluso sopa de fideos con pollo. Prueba adornar el salmón con menta también. Para que su planta de menta produzca un suministro constante, recoja las hojas con regularidad. En primavera, puedes dividir la planta de menta en mitades y plantarlas en macetas nuevas.
Romero: esencial en todos los jardines de hierbas de la cocina
Si está cultivando plantas comestibles, no se olvide del romero. Fácil de cultivar y cosechar, el romero conserva su deliciosa fragancia incluso cuando se seca. Es el complemento perfecto para muchos platos italianos y un condimento aromático para guisos y asados. Tan pronto como tenga 6 pulgadas de alto, puede recortar las puntas para fomentar la ramificación. Utilice las puntas para condimentar las comidas o secarlas para más tarde. Rosemary vive durante años y crece hasta 6 pies de altura. Para obtener los mejores resultados, déle mucho sol y deje que la tierra se seque antes de volver a regarla.
Cilantro: la hierba de jardín pasada por alto
El cilantro a veces se llama perejil chino porque es una adición frecuente a las comidas tailandesas, indias y chinas. Sus hojas y semillas se utilizan como condimentos. El cilantro florece y luego se convierte en semilla en un corto período de tiempo. No es una planta muy longeva. Crecerá durante períodos más prolongados en sombra parcial si recorta las hojas y la mantiene fertilizada. Algunos jardineros prefieren plantarlo a fines del verano y disfrutarlo nuevamente cuando regrese en la primavera.
Hinojo o Feniculum vulgare
El hinojo es una planta perenne robusta originaria de la zona mediterránea, aunque es posible que lo hayas comido en platos indios. Le gusta pleno sol, tierra suelta y riego regular. Es más fácil crecer a partir de semillas. Pero tenga cuidado de mantener las plantas de hinojo y eneldo bien separadas en el jardín porque tienen polinización cruzada. Todas las partes del hinojo son comestibles. Los tallos a menudo se tratan como apio, mientras que el bulbo rico en vitaminas se asa a la parrilla o se hornea. Las semillas saben mucho a regaliz.
Tomillo: la hierba de jardín que cubre el suelo
El tomillo es una cubierta de suelo fragante, ya que crece bien a pleno sol y tolera algo de sombra. Prefiere condiciones secas y necesita riego poco frecuente. Puedes cosechar el tomillo cuando las plantas florezcan durante el segundo año de su vida. Ese retraso es la razón por la que muchos jardineros compran plantas establecidas para sus jardines de hierbas de cocina. Pero, el tomillo fresco es sabroso en ensaladas y como condimento para aves. Y puedes cosechar hasta un tercio de la planta a la vez.
Albahaca: la hierba de cocina más querida
Si te encanta el pesto, necesitas plantar albahaca en tu jardín de hierbas. Cultivar hierbas de albahaca es fácil si les da un sol cálido y un suelo húmedo y bien drenado. Y, si cosechas las hojas con regularidad, la planta crecerá aún más. Es una de las mejores hierbas para cultivar si te gusta la cocina italiana. Comience con la albahaca al aire libre cuando el clima sea más cálido en mayo o junio, o siembre las semillas en el interior antes de la última helada de primavera. A Basil le gusta el clima de al menos 70 grados, al igual que a los humanos. Tan pronto como tenga al menos 6 pulgadas de alto, puede comenzar a cosechar las hojas para cocinar. Por supuesto, también puedes cultivar albahaca en una maceta, ya sea en interiores o exteriores. Solo asegúrate de darle la luz y el agua que necesita y tendrás albahaca fresca cuando quieras. Si comienza a tener un problema con los pulgones, solucione el problema de inmediato para que su alimento básico no se vuelva incomible. Un chorro fuerte de agua de la manguera funciona bastante bien para matar los pulgones en la albahaca. Espolvorea tierra de diatomeas alrededor de la base de cada planta para evitar futuros invasores. ¿Cuánto tiempo dura la albahaca después de la cosecha? Si lo envasas correctamente y lo colocas en el lugar adecuado, puedes tener albahaca cuando quieras. Almacenar la albahaca en el refrigerador funciona durante varios días, pero si tiene demasiado para usar rápidamente, puede congelarla entera o hacer un puré.
Orégano: la hierba favorita para cada ensalada de tomate
Hay varias variedades de orégano, incluidos los cultivares ornamentales, pero el griego y el italiano son los que querrás en la cocina. El orégano es un condimento esencial para las comidas italianas y griegas. También pasa a ser un repelente de insectos natural. El orégano es fácil de cultivar a partir de semillas. Brota en una o dos semanas, luego prospera a pleno sol y en un clima cálido. Tanto sus hojas como sus flores son comestibles.
Estragón: la mejor hierba de cocina secreta
El estragón es una excelente fuente de minerales y vitaminas. Sus hojas saben a anís o regaliz, por lo que es un condimento ideal para platos de mariscos, aves y huevos, así como para ensaladas. Algunos jardineros confían en el té de estragón para aliviar el estrés y adormecer el dolor de las aftas bucales. Puedes cultivar estragón a partir de esquejes o semillas. El estragón prefiere el suelo húmedo, pero está bien con la sequía. Y cuando lo recortas, prospera. Muchas de las hierbas más naturales para cultivar en un huerto crecen mejor cuando se cosechan con regularidad. La mayoría de ellos son tan fáciles de cuidar en interiores como en exteriores. Y varios, como el romero y el orégano, repelen las plagas de insectos. Tampoco hay nada como el placer que proviene de criar y comer tu propia comida. Simplemente parece saber mejor. En conclusión, nos encantaría saber si te animaste a comenzar tu jardín de hierbas. Corra la voz sobre las plantas que puede cultivar en la cocina y comparta este artículo sobre plantas para su jardín de hierbas de cocina con otros en Facebook y Pinterest. ¡La mejor de las suertes en todos tus esfuerzos de jardinería!
