¿Alguna vez buscó en su refrigerador un diente de ajo de la tienda de comestibles y descubrió que estos bulbos están brotando? Si bien son perfectamente seguros para comer, son picantes y amargos. Pero no tires los bulbos de ajo a la basura todavía. Los dientes individuales del bulbo son útiles para plantar ajo y hacer crecer un nuevo bulbo. El ajo es uno de los cultivos más sencillos de cultivar. No solo eso, sino que desarrollar nuevas plantas a partir de los restos de ajo almacenado es una tarea tan simple que los cultivadores principiantes no tienen que preocuparse por fallar.
Maneras de Cultivar, Mantener y Cosechar Ajo de Clavos
Si bien muchas plantas crecen a partir de semillas, algunas vuelven a crecer de otras formas asombrosas. Los pedacitos que tiras a la basura o al compost son más útiles de lo que piensas. Estos restos sobrantes a menudo hacen crecer nuevas plantas, y esto es cierto para el ajo. También puedes volver a cultivar apio a partir de un tallo y jengibre a partir de un trozo de raíz. Le mostraremos cómo elegir los tipos correctos de ajo, le explicaremos la temporada de crecimiento y cómo cultivar, mantener y cosechar sus plantas.
¿Se puede volver a cultivar ajo?
No todas las frutas y verduras crecen únicamente a partir de semillas. Algunos, incluido el ajo, vuelven a crecer en diferentes partes del producto. Es sorprendentemente fácil volver a cultivar ajo, pero es importante saber cuáles cultivar en su ubicación y el momento adecuado para plantar antes de continuar.
bulbos de ajo
El ajo (Allium sativum) es un allium estrechamente relacionado con las cebollas, las cebolletas y los chalotes, y existen muchas variedades de ajo. Estos van desde el ajo orgánico hasta el ajo elefante, que es más parecido a los puerros. El ajo de cuello blando está más disponible y crece bien en las zonas de resistencia USDA 5 y superiores. Las variedades de cuello duro tienen dientes grandes, producen escapes, brotes verdes, bulbillos y semillas de ajo, y crecen mejor en climas más cálidos. La siembra y cosecha del ajo tiene un período de tiempo diferente al de otros cultivos. Si bien planta la mayoría de las verduras y semillas de frutas a principios de la primavera y las cosecha en el otoño, planta ajo en el otoño o principios de la primavera y lo cosecha en julio, según el clima y las existencias de semillas de ajo.
Cultivo de ajo a partir de clavos
Hay muchas preguntas al cultivar ajo a partir de dientes, como qué tan profundo plantar los dientes de ajo, cuántos dientes hay en un bulbo de ajo, cómo prepararlos para plantarlos y dónde es el lugar ideal para cultivarlos. Responderemos estas preguntas, y más, para ayudarlo a cultivar el ajo más sabroso.
cultivo de ajo
El primer paso al decidir cultivar ajo es determinar el tipo de clima en el que vive. Las variedades de cuello blando son excelentes para cultivar en regiones más frías, y si vive en un área cálida, considere cultivar ajo de cuello duro. El siguiente paso es elegir el lugar correcto de su jardín o patio para plantar ajo. Estas plantas requieren pleno sol, así que elija un área que reciba la mayor cantidad posible de luz solar diaria. Use tierra con buen drenaje y agregue compost o estiércol si carece de nutrientes. Los dientes se presionan dos pulgadas por debajo de la superficie del suelo y requieren un espacio de ocho pulgadas, así que asegúrese de que su área tenga el tamaño adecuado. Cuando esté listo para plantar, elija ajo fresco y saludable con dientes grandes. Si bien está bien plantar clavos con brotes, evítelos si están blandos, blandos o descoloridos.
Cómo cultivar ajo a partir de un diente en el jardín
Cultivar tus propias verduras en el patio trasero es una de las experiencias más satisfactorias, y cosechar los bulbos de ajo al final de la temporada de cultivo mantiene tu cocina llena de sabor. Aquí se explica cómo plantar ajo de clavos en una cama de jardín. Comience separando los dientes de la cabeza de ajo, asegurándose de no dañar su base. Haga un agujero de dos pulgadas en el suelo y coloque el clavo, con la punta hacia arriba, en el espacio. Cúbralo con tierra y aplíquelo ligeramente antes de darle un buen trago de agua. Para plantar más clavos, repita el proceso espaciándolos a unas ocho pulgadas de distancia y cubra el área con mantillo.
Cultivo de dientes de ajo en un jardín de contenedores
Cultivar ajo a partir de clavos en un jardín es el método más común. Sin embargo, es igual de simple cultivarlos en camas elevadas o cultivar ajo en un jardín de contenedores si no tiene espacio. Es posible que haya intentado cultivar tomates en macetas o cubos, pero también es igual de fácil cultivar otras plantas. Cuando cultive ajo en una maceta, llene un recipiente de tamaño decente con una buena mezcla para macetas y coloque un diente de ajo de dos pulgadas de profundidad en el centro de la tierra con el extremo puntiagudo hacia arriba. Cúbralo con más tierra y aplánelo ligeramente. Espolvoree mantillo, heno u hojas secas sobre la parte superior para evitar que la tierra se seque y riegue bien para ayudar a que se asiente. Coloque la maceta en un lugar soleado en su patio o porche y riéguela una vez por semana para mantenerla húmeda, y luego reduzca el riego una vez que la temporada se caliente. Sigue un procedimiento similar para cultivar raíces de jengibre en casa, ya sea en interiores o exteriores. Es posible que se sorprenda de lo prolíficos que son los productos de cosecha propia.
Cultivo de verduras de ajo en interiores
Si no tiene un patio o jardín y quiere disfrutar del cultivo de hojas de ajo, es casi fácil volver a cultivar ajo en el interior. Estas verduras tienen un sabor suave y saben muy bien en cualquier plato que requiera ajo o cebollas verdes. Elija un recipiente o maceta que tenga al menos ocho pulgadas de profundidad y doce pulgadas de ancho, y asegúrese de que haya agujeros de drenaje en el fondo. Llene el recipiente con tierra para macetas y presione cada diente de ajo, con el lado plano hacia abajo, en la tierra hasta que tenga una o dos pulgadas de profundidad. Separe cada diente a cinco pulgadas uno del otro, empaquételos ligeramente con tierra y riéguelos bien para ayudarlos a asentarse. Coloque la maceta en una ventana orientada al sur o al oeste donde reciba la mayor cantidad de luz solar y fertilice el ajo cada tres semanas con un fertilizante líquido. Mantenga el medio húmedo pero no empapado a medida que crecen las hojas de ajo, y coseche regularmente una vez que alcancen las seis pulgadas de alto.
Cómo mantener y cuidar el ajo de jardín
Ahora que tienes los dientes de ajo asentados en la tierra, hay algunos pasos que debes seguir para asegurarte de que crezcan sanos y te recompensen con los mejores bulbos de ajo. Aquí se explica cómo cuidar sus plantas para un crecimiento óptimo. Es importante mantener las raíces húmedas mientras crece el ajo, así que riégalo semanalmente según sea necesario cuando no llueva. El ajo requiere un verano seco y caluroso para madurar, así que riégalo con menos frecuencia a medida que aumentan las temperaturas. Use fertilizante en primavera para plantar en otoño y en otoño para plantar en primavera.
Problemas comunes al cultivar ajo
Si bien dar a las plantas la cantidad correcta de luz solar y agua parece ser todo lo que se requiere para una planta saludable, hay cosas que se deben tener en cuenta durante el proceso de crecimiento. Aquí hay algunos problemas comunes a tener en cuenta y cómo corregirlos.
Problemas de la planta de ajo
El riego excesivo y el riego insuficiente son problemas comunes para los bulbos de ajo. No crecen bien si reciben demasiada agua durante los meses fríos cuando el suelo se congela. La podredumbre blanca es otro problema. Esta enfermedad común del ajo infecta la planta y hace que se amarillee, se marchite y muera. Este es un hongo del suelo, y el saneamiento estricto elimina el problema.
Plagas de ajo y cómo deshacerse de ellas
Los insectos y las plagas son el peor enemigo de un jardinero, y lidiar con ellos en las plantas suele ser una batalla constante. Aquí hay algunas plagas que causan estragos en las plantas de ajo y formas de lidiar con ellas. A los áfidos les encantan las hojas de ajo y los capullos de las flores, y estos diminutos insectos a menudo son difíciles de ver hasta que el daño ya está hecho. Se esconden en la parte inferior de las hojas y son fáciles de matar aplastándolas con los dedos o con una toalla de papel. Otra plaga de jardín que destruye el ajo son los ratones. Estos roedores a menudo anidan en mantillo y otros desechos e inhiben el crecimiento del ajo. Si nota pequeñas madrigueras alrededor de su jardín, considere usar tela para jardinería o mantillo plástico en su lugar.
Cuándo y cómo cosechar ajo
Después de plantar sus dientes de ajo, darles TLC y detener enfermedades y plagas, espera el momento en que estén listos para la cosecha. Hay varios indicadores de que están listos y formas fáciles de moverlos del suelo a la mesa.
cosecha de ajo
Inspeccione las hojas de ajo para ayudar a determinar si los bulbos están listos para la cosecha. Si las hojas son amarillas y marrones, baje la mano debajo de la tierra y toque el bulbo para sentir los dientes individuales. Si pasan estas dos pruebas, es hora de cosecharlos. Use un tenedor o una cuchara para cavar y sacar los bulbos suavemente del suelo y luego curarlos durante dos semanas. No los coseche si las hojas todavía son de color verde brillante.
Cómo curar y almacenar dientes de ajo después de la cosecha
Ahora que tiene una canasta llena de ajos recién cosechados, es hora de curar y conservar los dientes de ajo para platos salados. Hay algunas maneras de hacer esto, y todas son útiles para el almacenamiento de ajo. Antes de almacenar el ajo, es importante curarlo. Haz esto dejando los tallos y las raíces en su lugar. Ate un montón de bulbos con una cuerda y cuélguelos boca abajo en un lugar oscuro y fresco durante unas dos semanas. Después de curarlos, guárdelos en un recipiente para ajos y retire los dientes según sea necesario. El ajo también es útil para conservar en aceite de oliva o vinagre y guardarlo en el refrigerador para prolongar su vida útil. La mejor manera de disfrutar el ajo fresco es plantar dientes con o sin brotes en lugar de tirarlos a la basura. Cada diente produce un bulbo de cinco a diez dientes frescos. No solo eso, sino que los brotes y bulbillos de ajo son comestibles y sabrosos y se agregan a cualquier receta que requiera ajo. Ahora que aprendió a cultivar ajo a partir de un diente para no desperdiciar las secciones que brotan, ¿por qué no impresionar a su familia y amigos en Facebook y Pinterest compartiendo nuestra guía de cultivo de ajo con ellos?
